洋芋粑粑  这样做洋芋粑粑味道棒

2016-11-23来源 : 互联网

洋芋粑粑是陕北地区的传统面食之一,制作好的洋芋粑粑色泽金黄,味道清香,很多陕北人都喜欢制作美味的洋芋粑粑,那么大家知道洋芋粑粑的做法吗?下面小编就为大家介绍一下洋芋粑粑怎么做比较好吃吧。

洋芋粑粑一年四季都可食用,而且味道很棒,下面大家就一起来看看如何自制美味的洋芋擦擦吧。

做法一

材料

马铃薯1个,培根丁适量,新鲜迷迭香少许,鸡粉少许,起司丝适量。

做法

1.马铃薯用水煮至8分熟后横剖成2半,将中心部份的马铃薯肉挖出,保留厚度约0.5公分的马铃薯皮备用。

2.培根丁先用少许油略炒,再与迷迭香、作法1中挖出的马铃薯肉、鸡粉拌匀后填入马铃薯皮的中空处,上面撒适量起司丝后放入烤箱,烤至表面上色即可。

做法二

材料

洋芋2个、面粉50g、鸡蛋2个、大葱10g、水50ml、盐5g、色拉油10g。

做法

1、将洋芋去皮洗净,切成细丝。

2、葱切成粒,鸡蛋打散。

3、将洋芋丝、鸡蛋液、面粉、盐、葱花、水放盆中混合拌匀,搅拌均匀成洋芋饼面糊,静置5分钟。

4、平底锅里刷上油,烧热后转为小*,加入洋芋饼面糊约25px厚,用铲子抹匀,盖上锅盖小*煎制。

5、底部定型后,翻另一面,煎至两面都呈焦黄色即可。

做法三

材料

土豆(马铃薯)1000克,菜籽油少许,面粉少许,花椒面少许。

做法

1.土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。

2.调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀。

3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小*烙成两面金黄色出锅,加配好的调料拌食。

小技巧

土豆要煮烂,不能硬心, 要用小*把两面烙成脆壳,食用起来才香。

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