猪肘子家常简单做法  自制猪肘子简单又美味

2016-11-23来源 : 互联网

猪肘子是日常生活中常见的一款美味佳肴,制作好的猪肘子肥而不腻,非常的嫩滑爽口,那么大家知道猪肘子的做法吗?猪肘子怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪肘子的做法大全吧。

猪肘子的做法非常的多想,下面介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话不妨动手试试哦。

做法一

材料

猪肘1只,黄咖喱酱适量,盐适量,葱。

做法

1.将猪肘切块,汆水。

2.汆水的猪肘重新入锅,加入咖喱酱,加水,加盐调好味道,烧开后文*炖至肉软就行了,香辣鲜美,吃上一口,美味极了,喜欢的朋友可以动手试试哦。

做法二

材料

猪前肘1个,卤汁100克,花雕酒50克,白酒30克,香叶5克,八角2粒,丁香3粒,葱1棵,姜1块,熏料精盐100克,味精80克,冰糖50克。

做法

1.将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟,捞出冲净备用。

2.坐锅点*,倒入1000克清水,加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开,关*晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀,制成糟肘汁备用。

3.将已煮熟的猪肘子趁热去骨,留下左右两块厚肉待用,将肘子肉放入糟肘汁中浸卤24小时,即可切薄片摆盘食用。

料理小百科

1.猪肉的纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌肉脂肪,因此,经过烹调加工后,肉味特别鲜美。

2.猪肘子具有增加皮肤弹性、养颜美容的作用。

3.肘子煮制时不要过烂,断生即好。

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