大拌菜的做法 大拌菜清爽可口

2016-11-23来源 : 互联网

大拌菜的做法很多,在众多的大拌菜中属东北大拌菜*有名,制作好的东北大拌菜味道鲜辣可口,非常美味,那么大家知道大拌菜的做法吗?大拌菜怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下大拌菜的做法大全吧。

大拌菜的做法非常的多,不同的做法味道也各不相同,下面大家就一起来看看如何制作出美味的大拌菜吧。

做法一

材料

蔬菜,酱油,醋,盐,糖,香油,蒜末,色拉油。

做法

1、把洗净的蔬菜用手撕成大块,放入一个大容器内。

2、取一个小碗,先倒入一点酱油,再倒入醋,醋和酱油的比例是4:1,再加入少许的盐、糖、香油,*后倒入蒜末,搅拌均匀。

3、把调好的味汁浇到蔬菜上,拌匀。

4、取小锅,倒入适量油、一半香油、一半色拉油,烧热后浇到拌好的大拌菜上,再搅拌一下即可。

做法二

材料

干豆腐、黄瓜、香菜、蟹肉丸(或鱼丸)、青椒、孜然烧烤料、芝麻、糖、醋、盐、麻辣油。

做法

1、将蔬菜洗净,黄瓜拍成块;青椒去掉蒂和辣椒籽儿,掰成小块;香菜切成段,放入容器中备用,把干豆腐切成粗条,蟹肉丸(或鱼丸)切成小块。

2、锅内放油,油热后将孜然烧烤料(油和烧烤料稍微多放些)、加入芝麻,翻炒至香味出来。

3、把干豆腐和蟹肉丸(或鱼丸)放入,接着翻炒。

4、待炒至入味后,趁着热度倒入步骤1事先准备好的放青菜的容器中。

5、加入少许麻辣油、盐根据烧烤料的咸淡程度适量放入、糖、醋,用筷子搅拌均匀即可。

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