红烧蹄髈的家常做法蹄髈更香嫩

2016-11-23来源 : 互联网

做法

1、*先就是要将蹄髈刮毛洗净,然后放到案板上剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。

4、加入蹄髈、料酒、葱、姜、盐、花椒。

5、汤烧开后除去浮沫,用大*烧至蹄髈上色后,移至小*炖烂,收浓汁即成。

方法三

材料

新鲜猪脚,茴香,干辣椒,生姜大蒜,生抽,料酒,花椒,葱花。

标签: 生活百科

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