发面饼怎么做又软又香 发面饼味道棒

2016-11-23来源 : 互联网

发面饼是日常生活中常见的面食之一,很多人都喜欢吃发面饼,制作好的发面饼口感松软,营养丰富,那么大家知道发面饼怎么做又软又香吗?发面饼的做法是什么吗?下面小编就为大家介绍一下发面饼怎么做好吃吧。

发面饼味道非常的甜美,营养也比较丰富,很多人都想了解发面饼的组佛按,下面大家就一起来看看如何制作出美味的发面饼吧。

做法一

材料

金龙鱼多用粉、盐、白糖、干酵母。

做法

发面

1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时,放盐的用量即可。

2、取半斤左右的干面,放少许盐、白糖,和均,再将酵母水倒入,和面,和面只须注意用水量,感觉面和得软些后,便可以开始饧发。我一般晚上和面,放锅里,饧一宿准发,看面团发至原来的两倍,表面有密密的蜂窝眼就行了。

揉面

此次将发好的面,反复揉和二百下左右,目的是挤出面里的气泡,面会越和越光滑均匀。

饧面

将揉好的大面团分成你想要的小面团,再揉光滑些,杆成圆饼状,注意不能杆薄。用湿屉布盖上,饧二十分钟。喜欢甜的,就在小面团里放些白糖,包好后杆成饼状,这样更好吃。

制作

1、用电饼铛烙至冒气后,再等半分钟。开盖,翻个,再烙。

2、冒气后再等半分钟,两面均烙至浅黄就可以出锅了,吃上一口松软的发面饼,让你回味无穷。

做法二

材料

白面2杯,牛奶0.75杯,鸡蛋1个,干酵母1.5小匙,油适量,盐1小匙,糖1小匙。

做法

1.把牛奶从冰箱中拿出来微微加热(有点微热不是冰凉的就行),放入干酵母等6、7分钟。

2.把干的原料放在一个容器中,倒入牛奶和酵母的混合,和成一个比较软的面团。

3.发酵一个半小时或至面团发至两倍大,把面团揉一下,分成10份。每个面团轻轻软揉成原型,再用手按扁成饼状,厚度为0.8厘米左右。

4.如果面团太粘手,可以在手上抹点油,然后再把面团按成饼。

5.平底锅中*加热(可以不放油),当锅已经很热了,放入小饼,小*每面烤5分钟就好。烤的时候可以加个盖子,这样并不会太干。入法炮制做完所有的饼。

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