椰子肉的吃法 做法多样不重复

装饰材料

蛋液适量，墨西哥酱适量。

墨西哥酱制作

将等比例重量的酥油、绵糖、鸡蛋及低筋面粉搅拌均匀即可。

椰子葡萄馅

1.准备好奶油50克，糖粉50克，椰丝80克，葡萄干20克以备用。

2.将所有材料搅拌成团，加入葡萄干即可。

做法

1.将以上提到的所有材料(除奶油)混合后搅拌，一直到混合物表面光滑有弹性为止，接着再加入奶油搅拌一直到完成阶段。

2.面团基本发酵40分钟。

3.将面团分割成60克每个，滚圆松弛20分钟。

4.将面团擀开，放上椰子葡萄馅。

5.将4卷成圆柱形。

6.纵向将5从中间切开。

7.交叉编成辫子状。

8.将7放入醒发箱，温度30℃、湿度70%，醒发40分钟即可。

9.在表面刷上蛋液，挤上墨西哥酱。

10.撒上花生碎。

11.放入烤箱，以上*200℃、下*180℃，约烤15分钟。