重庆分站
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然而，天有不测风云。2009年，马少峰的母亲突发重病住院*疗。那段时间，他每天白天要在公司工作，晚上还要在医院照顾母亲。几个月下来，马少峰身体被累垮了，攒了几年的积蓄也花完了，*终不得不将广告公司转手给他人经营。
在哪里跌倒，就在哪里爬起来。2010年，马少峰决定再次创业，他将目标放在了餐饮加盟行业，*辟蹊径，主营蒸饭这个在当时并不常见的餐饮加盟项目。
马少峰说，之所以选择餐饮加盟行业，是因为自己在肯德基、麦当劳等西式快餐店吃饭时，总会萌生一个问题：西式快餐能在**遍地开花，中式快餐何时能漂洋过海?为此，他到很多地方考察餐饮加盟行业，*终选择了营养健康、颇有文化味儿的蒸饭。
-反复试验，研制“蒸味菜系”
由于资金有限，马少峰的蒸饭馆起初仅有30平方米，只够摆5张餐桌。为节省开支，他只聘了一名厨师，自己负责采购，妻子解旭云既当收银员又当服务员。
人工省了，功夫可不能省。他买来各种各样的食材、调料、蒸饭设备等，每天晚上都在厨房里研制“蒸味菜系”。每道菜的口感是什么样的?调料放多少合适?蒸多久既好吃又能**营养不流失?……对于从未专门学过厨艺的马少峰来说，这些都是靠着反复试验一点点摸索出来的。
为了让自己的蒸饭有新意，马少峰还经常到全国各地向同行和**请教，了解各地的餐饮加盟行情和味道，融合到自己的“蒸味菜系”中，推出新的菜式。
-借助餐饮加盟招商平台，走上连锁之路
随后，马少峰与一家招商信息平台合作，让自己的蒸饭走上连锁之路。马少峰负责不断研制新的“蒸味菜系”以及**蒸饭品质，**、招商的事则交给该招商信息平台，以发挥各自的长处。
“正是靠着开发与营销双轨运行的模式，我的蒸饭馆开始出现在全国很多地方，目前已有30余家加盟店。”马少峰说。
-细化产品定位，挖掘更广餐饮加盟市场
河南科技大学管理学教授席升阳：随着人们生活节奏的加快，快餐成为很多人的就餐选择。与传统餐饮加盟行业相比，中式快餐是一个相对空白的市场，有很大的上升空间，而且“蒸”出的食物有不破坏食材的营养成分、原汁原味等优势。因此，建议经营者着重研发更多的“蒸味菜系”，从而适合不同年龄层次人群的口味。同时，要切实**产品的品质，用**的“蒸味菜系”让老顾客带来更多的客源。
加盟餐饮品牌一定要注意它的发展潜力，一个有实力的餐饮品牌，注重未来的发展，注重消费者的评价，更加的看中其在消费者的眼中是否是个合格的就餐场所。所以创业加盟一定要做好品牌调查。
创业可以让很多有事业心的人实现致富梦想。如何找到自己的事业打拼呢？我们都知道选择一个适合自己的事业是一个不容易的事情，我们都应该充满梦想。下面小编带大家看看夏礼彬的餐饮加盟创业故事。
在事无*细的一个月考察后，夏礼彬果断与一心一客简餐牵手。2010年9月5日，四川遂宁步行街上多了一家乡村基式的中式简餐—一心一客。3个月后，夏礼彬再次出手，一举拿下一心一客在遂宁区域的代理权。
17岁的服装厂长
已经拥有众多**，为什么还要选择餐饮行业？从夏礼彬坎坷经历中，找出了答案。
夏礼彬出生于四川达州，中专毕业后开始南漂。南粤大地的改革风吹正盛，他顺利进入广州一家服装厂，凭着一手好字和熟练的珠算技术获得了老板赏识，半年后升任厂长职位。
那一年，夏礼彬17岁。
“在我当厂长期间，厂里由原来的30多人发展到我走时的400人。”
工厂历练3年，夏礼彬积累了一笔在当时看来不少的**。1994年的广东，天南海北的人都涌向这个改革前沿的省份，邓小平南巡后的广东一片盎然生机。
由于中国尚在改革初期，各省交通欠发达，尤其是西部地区，夏礼彬注意到家乡人坐车到沿海的难处，萌生了买车跑运输的想法。
从家乡达州到广州，客源不愁，可客车费用要20来万，从哪里筹？出乎意料的是，夏礼彬硬是从亲戚、朋友、同事间筹来了10多万元。
1994年，客运市场非常火爆，尤其是长途客运。“当时的售票价是450元，我们一趟可挤100个乘客，交通检查不是很严。”夏礼彬每月纯收入超过4万元，他说只要你敢想，敢迈出创业的门槛，赚钱比现在容易多了，没有现在这样激烈的竞争市场。
天有不测风云，正当夏礼彬的事业刚刚起步，厄运突袭而来。 1995年12月一次出车，从达州出发行至重庆市万州区长滩镇，因机械故障导致交通事故，车上乘客2人死亡，2人重伤，夏礼彬被抛出车窗挂在悬崖树枝上，幸运地捡回一条命。
车毁了，钱赔光了，夏礼彬回到了原点。这年春节，他家门可罗雀，没有一个亲戚朋友上门拜年，唯一相伴的是他现在的妻子。从富甲一方到负债累累，恍若南柯一梦，明天该往何方？
“宁做一元的老板”
“那时我发誓：宁做一元钱的老板，绝不做100元的伙计。”回忆辛酸往事，夏礼彬眼角闪动几许泪光，但很快一扫而过。
1996年初春，夏礼彬二次南下广东。火车停靠东莞的一刹那，他心里一亮，周围有很多四川、湖南的打工仔，但却没有一家做川菜的饭馆。“如果我开一家川菜餐馆，肯定很受欢迎！”
“一个月后，我的餐馆正式开张了。”尽管只有7张桌子，夏礼彬却捕捉到了第一商机，在整个东莞市茶山镇，他是第一家川菜馆。
创业就要学会把握机遇，尤其是在*困难的时候做出正确的选择。
这一次创业，颇有些东山再起的味道，钱来得不容易，赚的都是分分钱，夏礼彬心中却很踏实。
1997年，怀揣着在东莞挣回的十多万元，夏礼彬回到四川遂宁，开始在家乡创业。刚开始，他首选的是代理品牌运动鞋的专卖，包括蜘蛛王、安踏、特步。直至后来，夏礼彬利用国企改革的机会顺利和当地百货公司达成协议：负责几十名下岗工的工资补助，并对遗留货品进行清场处理。相当于没花一分租金，就接下了1000多平米的商场，这一单，他又赚了。
接下来，夏礼彬在遂宁市先后开起两家商城，再后来涉水地产建筑，做得风生水起。“尽管建筑行业很赚钱，但餐饮行业是我东山再起的转折，一直有一种很深的情愫。”
一心一客堪比乡村基
餐饮业的发展，尤其是川菜系列中式快餐，重庆走在全国前列。2010年9月，中式快餐代表——乡村基在纳斯达克上市。
2010年7月5日，夏礼彬前往重庆准备与乡村基谈合作开店事宜，但因乡村基不出资却要占51%的股份而谈判破裂。
结缘一心一客，源于考察期间的一次用餐。这个店位于南岸中心地段南坪步行街，餐厅格调和布局新颖，菜品和味道很有特色。对于正在寻找项目的夏礼彬来说，格外有诱惑力，接下来以顾客身份，吃遍了一心一客主城10多家店。
俗话说，没有调查就没有发言权。
深入考察一心一客后，夏礼彬直观感受到：一心一客和乡村基没有两样。
一是菜品多样化。在半个月的考察中，夏礼彬尝遍了一心一客的所有菜品，有时一餐就会点几份套餐尝味。川菜系列的菜品凸显多样化，小香锅、梅菜扣肉等很受顾客喜欢。
二是烹饪标准化。标准化是连锁企业*大的难点，怎样做到标准？一心一客的餐厨设计分为四级，从选材到成品都严格控制。在这个过程中，夏礼彬得到了证实：一次在南坪点了回锅肉，仔细数了数肉的块数和大小，第二天又到巴南鱼洞店再点一份同样的菜，发现数量惊人一致，肉片大小也差不多。
三是盈利*大化。看一个餐厅的盈利情况，只需看高峰时期的翻台率。守在餐厅一角，夏礼彬记录了午餐时间高峰期有多少人和晚餐时间的就餐人数，通过对10多家店近距离查看，更加相信一心一客的盈利能力。
四是服务周到。夏礼彬向《商界》记者讲述了这样一个例子。一次，他在餐厅同时点了三份餐，服务员看见只有一个人，便礼貌地提示不要点太多，自己表示无所谓后，服务员再次友善提醒吃不完可退还餐费。
半个月考察结束后，夏礼彬被一心一客所折服，当即在南坪惠工店经理的指引下直奔总部，当场缴纳5.8万元加盟费，成功牵手一心一客。
3个月拿下区域代理权
经过一个月紧锣密鼓筹备，2010年9月5日，四川省遂宁市区步行街上多了一家乡村基式的中式简餐—— “一心一客”。一流的就餐环境和合适的价格，很快吸引了全城的市民前来排队就餐。
虽然夏礼彬曾经营过餐馆，但对快餐具体细节上还不是很熟悉，这时得到了总部的大力支持，“总部还专门给我派来一名经理，他到现在都还在辅助我。”他说着乐呵呵地笑了起来。
“开业第一个月就有20万收入。”经营三个月后，夏礼彬发现单单一个店面无法满足顾客就餐需求，于是萌生了取得一心一客在遂宁区域的代理权。
12月份，夏礼彬和一心一客总部签订协议，得到代理权。一心一客简餐连锁副总经理席建春介绍说：这也是一心一客2010年放开加盟“闸门”后，第一家取得地区代理权的。
2011年3月，夏礼彬的第二家一心一客时尚茶餐厅隆重开业，8月，第三家一心一客即将亮相大都会二楼，第四家餐厅选址已确定等待交房筹建，目前中央厨房已经建好为连锁餐厅提供配送服务。
多年的艰辛奔波，只为自己的梦想。如今夏礼彬已经找到自己的事业，那么你又怎么样呢？相信每一个人都有自己的想法，加盟餐饮行业是个不错的选择，找准自己的投资选择，赶快创业加盟吧。
