大做茶文章的男人

茶色铁男人

主持人：在见到李雪壮之前，早已听过他那响当当的名字。或许是因为名字的联想，也或许是因为他是搞农业的人，便猜测他长得很壮。当他出现在记者眼前时，记者一时还没回过来神。原来李雪壮一点也不壮，身材清瘦硬朗，头发乌黑，皮肤晒成了古铜色，不过，记者认为李雪壮的皮肤更像是茶色，通过采访，记者觉得他是一个茶色铁男人。

这个铁杆子一样的铁男人，凭着铁杆子一样的意志，硬是创出了簕菜茶品牌，他是恩平制作簕菜茶的**人。

李雪壮1957年出生于恩平市那吉镇清湾山区。上世纪70年代，因为建设锦江水库，李雪壮所在的村子要搬迁，于是，他成了水库移民，迁移到了良西镇。由于李雪壮还是舍不得清湾的好山好水，于是后来又回了清湾综合场当了一名育苗员，之后，由于表现优异，他又被选送到华南农业大学学习茶叶加工技术，历时半年后，他以优异的成绩结业了。1990年，李雪壮当上了清湾果场党支部书记，以在华南农业大学学来的技术带动群众发展生产。

1998年，因为洪灾，家里的房子倒塌了，他们作为老区移民，迁移到恩城米仓村委会，依然保留着原来的村名，叫潭洞村。迁移到米仓时，因为没有田地耕种，家中大小要养活，总得想办法生存哪!即便是铁男人，李雪壮也愁白了头发。在彷徨的时候，清湾的侄子到李雪壮家做客，原来，他侄子摘了一箩筐野生簕菜到恩城卖，每市斤居然能卖到两三块的好价*，一箩筐簕菜能卖一百几十块?李雪壮的脑子登时亮了：种植簕菜岂不是有*头?

敢于“碰刺”的男人

主持人：“簕”是恩平土话，就是“刺”的意思，顾名思义，簕菜就是长了刺的野菜。李雪壮从侄子那里获知簕菜能卖个好价*的信息后，便决心做个“碰刺”的男人，他个性风风**，做事干脆利落，于是说干就干。

李雪壮的妻子很贤惠，是他创业的好帮手，听说丈夫要种簕菜，她二话不说，就和丈夫一起开始摸索，共同研究种簕菜的路子。妻子的支持，更加坚定了他种植簕菜的决心。李雪壮以几千块的价*在邻村租了几亩地，施了农家肥，搭了工棚，开始了他的“碰刺”生涯。这带刺的野菜可不是好侍候的，用李雪壮的话说，簕菜可是“难生、烂生”的野菜，笔者明白这恩平方言的意思，就是说，初种的簕菜不易成活，但只要成活了，就能蓬勃成长。

李雪壮**个要突破的难点是让插枝的簕菜成活，他*先在选好种苗上下功，他踏遍了山间荒野，*后终于弄清了在寻常人看来都是一个样的簕菜实际上有 8个品种，有的刺密，有的叶子小，而*适合食用的是刺疏且叶大的簕菜。选好种苗后，他又开始研究土质，经过反复实验，他发现簕菜喜欢长在黄泥质的旱地里，且在冬春两季*容易成活。

现在，李雪壮种植的簕菜已达100多亩，生产的簕菜茶每年可达三四吨，**珠三角。从艰难的起步到至今的生意红*，李雪壮很感激当地**的支持。当时的市**和镇委书记下乡调研村民发展农业的状况时，得知李雪壮种植簕菜但遭遇了采摘种苗难的问题后，于是发动镇**干部职工利用业余时间，义务帮助李雪壮采摘种苗。

选种苗很有学问，一大丛簕菜，适合当种苗的也没多少，因为种苗必须是半木质化的，插种后才容易成活。在镇**的帮助下，李雪壮有了一万株种苗，他一口气种了三四亩。

困难仍在考验着这个铁男人，在种下种苗后，他又遇到了大旱，由于没*雇请工人，李雪壮一家大小只好全体上阵，提水浇簕菜。因为簕菜喜长旱地，因而取水的地点也远，全家人的手啊、肩啊后来都因此而起了泡。咬着牙顶了一个月，旱情终于缓解了，簕菜也慢慢长起来了。这“碰刺”的男人终于拔掉了心上的一根刺——簕菜总算活了，不会死了!

大做“茶”文章的男人

主持人：2002年，李雪壮的簕菜种植场从当初的3~4亩发展到了10多亩，采摘的簕菜也越来越多。李雪壮夫妇别着BP机，骑着自行车，到恩城的餐馆推销簕菜。因为当时人们对簕菜的保健作用还没有深入地了解，因而需求量也不大。渐渐地，李雪壮的簕菜出现了滞销的情况，这个铁男人又遭遇了难题。

当时恩平人逐渐兴起喝茶，李雪壮脑瓜一转：簕菜味道甘凉，口感极佳，何不制作成簕菜茶呢?他在华南农业大学学习的制茶技术于是又派上了用场，他反复实验，经过采摘、萎调、杀青等工序，上乘的簕菜出炉了。李雪壮先自己试饮，然后送给朋友喝，一个朋友的老师喝了簕菜茶居然治好了夜咳的顽疾。李雪壮的小姨半夜肚子痛，喝了簕菜茶，居然病愈了。

李雪壮的试饮以及朋友的反馈，让他越来越意识到簕菜茶的保健作用，于是他拿着茶叶样本找到华南农业大学食品科学系，经过专业分析，得出结论，簕菜是一种营养保健价值很高的产品，具有祛风除湿、清热解毒、安神定眠、舒筋活血等功效，这更坚定了李雪壮种植簕菜，开发簕菜系列产品的决心。由于簕菜微苦，所以不长虫子，且施的是农家肥，所以簕菜顺利取得了绿色无公害产品认证。

2004年，李雪壮生产的“大人山”牌簕菜茶得到国家工商总局的认可后，他成立了雪壮簕菜茶厂，自己担任茶厂厂长，大做“茶”文章。也是从那年开始，恩平乃至珠三角的人逐渐知道了食用簕菜、喝簕菜茶的好处，于是簕菜和簕菜茶成了抢手货，簕菜茶的身价一路走高，2004年售价50块一斤，2007年每斤已达200多块。

2007年，广东省医学实验动物中心获知李雪壮是种植簕菜的行家，制作簕菜茶的创始人，于是派出了由10多位专家教授组成的科员团队前来取样，以兔子、老鼠等动物做实验，得出了簕菜非但无毒，且还具有保健作用的权威结论。现在，恩平人以及很多到恩平来的游客，几乎形成了“无簕菜不成宴”的共识。

随着多家媒体的报道，李雪壮的簕菜茶成了响当当的品牌，今年5月，中央电视台第七套军事农业频道《科技苑》栏目组还前来恩平摄制了簕菜专题片，重点对簕菜的种植情况及产品深加工进行了专题报道。目前，恩平市野生及种植簕菜的面积达3万多亩，年产鲜簕菜达1000万斤，形成了大型的产业链。

恩平目前已有4家簕菜茶厂，有众多农户种植簕菜致富。或许是因为李雪壮是创始人，或许是因为他的杀青工艺机械是他自己设计的，也或许是因为只有他的厂具有年产10吨簕菜茶的规模，李雪壮的簕菜茶场目前仍处于行业龙头地位。

李雪壮这个铁一样的男子汉，以铁一样意志，创造出了簕菜茶，他不仅是目前江门地区唯一的具有“高级评茶员”资格的人，还于去年荣获了“2010年广东省健康文化建设杰出人物”的称号，由此可见，这铁男子作为“制作簕菜茶**人”真是实至名归。