开烧烤店经营管理策略分析

开烧烤店，投资小回报大，值得一看：世界上的饮食博大精深，而烧烤是饮食业的一只奇葩。人类自古就偏爱烧烤食品，世界上比较着名的烧烤有巴西风味，韩式风味，日式风味及土耳其风味等。

世界上的饮食博大精深，而烧烤是饮食业的一只奇葩。人类自古就偏爱烧烤食品，世界上比较着名的烧烤有巴西风味，韩式风味，日式风味及土耳其风味等。而中式烧烤又分为广式烧烤和北方烧烤，而新疆烧烤也*占一席

1，烧烤的口味一定要好!这个口味好已经不像以前一样尽尽局限在好吃这一点上了，现在的烧烤不仅要做口味丰富，还要做到品种多样比如说，现代人的生活节奏很快，对口味和产品的多样化要求也越来越高了。地域的不一样，那么当地烧烤的大众口味也是不一样的，但我们不尽要做好大众的口味，也要有自己的*特口味来吸引顾客。

2，烧烤也讲究营养健康!烧烤的原料一定要采用绿叶蔬菜、豆制品、鱼类、禽类……食物多样化、营养更健全。

3，烧烤一定要快捷卫生!现在全社会各个行业都在倡导低碳、环保，那么烧烤也不例外!现代人都是过得快节奏的生活，烧烤也要烤制时间短，口味好才行!在店面装修这一块，一般选择装修干净整洁、店员要有统一的着装、所有厨具尽量用不锈钢的，这样会增加人的食欲，让吃烧烤成为一种真正的享受。

4，烧烤经营一定要多样化。在做烧烤的同时，也还要添加一些辅助产品，而且口味和产品要不断更新，有自己的主打特色产品。比如说，可以增加一些冷饮(冬天可以增加热饮)、酒水、休闲小吃系列、香锅、凉菜、卤味……

5，烧烤要选择合适的地理位置。一般分两种情况：一是在人流量大的地方，类似商业街、商场、超市及小吃城等，店面5平米以上即可经营，以外卖为主;另外一种就是临街店面，一般建议在20平米以上，既可以堂吃也可以外卖;按照目前已经开业的店面选址情况，涉及到商业街、居民区、商场、超市、小吃城、学校周边及胡同内，基本上经营都比较理想。