冬天做什么生意好呢?自助火锅店利润最丰厚

冬天做什么生意好呢，“立冬 过后，你*想吃的是什么?冬天做什么生意好呢，自助*锅店利润你知道有多少吗，不知道吧。自助*锅店利润*丰厚，冬天不少*锅店的门前，都是等座的、排队的，生意兴隆，让人羡慕。对创业族而言，*锅店无疑是冬季*佳的热门创业行业。

*锅在我国的餐饮市场中至少已经经历了十多年的*热发展。至今，已逐渐趋于较为稳定、成熟的状态。从种类来看，目前*锅市场常见的*锅型态可分为以下五大类。

冬天做什么生意好呢?麻辣*锅

麻辣锅*独特、*吸引人的地方，就是那一锅精心熬制、香味四溢的麻辣锅底。除了*常见的基本口味麻辣锅外，还有大骨和麻辣汤底并存的“鸳鸯锅 ，以及大骨、麻辣与咖哩汤底构成的“奔驰锅 。

麻辣锅是热门的*锅料理之一，发展至今已成为很重要的一种经营形态，尤其常见于都市闹区或夜市之中，一到晚上和假日，店内满满的都是客人。

由于麻辣锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。其中的教导吃法是*特别的地方，由于每一家*锅店*吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间*锅店的印象。

冬天做什么生意好呢?海鲜*锅

以海鲜为主料理的海鲜锅店，为了让每一位消费者尝到海鲜的美味，业者在食材与汤头的准备上必须特别地细心。为了凸显海鲜特有的鲜美甘甜滋味，海鲜锅的汤头主要以柴鱼清汤为主，不需要其他过多香味及甜味的汤头。

近几年来才刚开始发展的海鲜锅，在一片以肉类为主的*锅市场中，异军突起，似乎还有越发扩大的趋势。然而，在海鲜锅市场被看好的当下，业者能否慎选食材是成败的关键因素，其中“产地 是*大的因素。一般来说，我国的沿海、远洋深海可以寻找到肥美的蟹类、蚌类或贝类等等，而这三种也是许多饕客的*爱。

冬天做什么生意好呢?药膳*锅

药膳*锅主要是以传统中药材为锅底，如当归、枸杞、黄耆、生姜等等，有的会再添加可以驱寒保暖的酒类，如米酒等。不但融合锅中所有食材与中药的味道，更能在冬天带给人全身温暖的感觉。

传统上，冬季是*佳的进补季节。俗话说：“药补不如食补 ，因此，冬天一向是药膳*锅*受欢迎的时节。

药膳*锅的顾客群几乎都抱着进补的期待心理，加上近年来自然养生风潮的兴起，“健康、天然 的中药汤底及食材成为药膳*锅业者吸引顾客上门的法宝。此外，为了在一般的传统药膳锅类店家中异军突起，吸引消费者光临，多开发、引进口味独特的品种是必须的，例如业者可尝试我国传统中药房的独门药材配方，增加店内的汤头品项，以吸引顾客目光。

冬天做什么生意好呢?个人式涮涮*锅

个人式涮涮锅是目前*常见的*锅料理，以一人一锅为原则，店家提供各式各样的锅底和主菜，消费者可依喜好自由搭配选择。