小本开店项目：自助烤肉店

特色烤肉店市场分析：

综观我国餐饮市场，可以看出行业发展保持在较高水平上，增幅也比较稳定。总体来说，这是个传统餐饮向现代餐饮转变的时期。经营特色店铺在日趋明显，特色店铺的发展较为迅速。烤肉对我们来说是非常熟悉的，*普通、*大众性的要算是烤羊肉串。在大街上，会经常出现这种情况，一些本来早已酒足饭饱的人，可一旦闻到烤羊肉串那诱人的香味，还需要是忍不住吃上几串，一饱口福。于是，这一行业得以经久不衰。近几年，诸如朝鲜烧烤、加州烤肉等洋味也不断涌进国内，并正在赢得人们的青睐。

特色烤肉店经营特色：

烤肉既可在室内，也可以在室外经营。室外经营*大的优点是可以选择*繁华、热闹的地点设置摊位。。但室外经营也有其缺陷：其一，烤肉器材和肉类搬运比较麻烦;其二，在闹市区当街烤肉和食用极不卫生;其三，易受天气的影响。而在室内经营烤肉正可弥补上述缺陷。虽然目前经营烤肉的店铺不少，但并不是没有潜力可挖。烤肉的食客队伍是非常庞大的。当然，哪位朋友真想投身这一行业，除在店铺位置的选择、室内装潢等方面下一番功夫外，更重要的是增加一点趣味性。比如，可以把切好的牛肉、羊肉、猪肉、鸡块等调理好，按一定数量装盘，然后由顾客自己去做，一定会赢得顾客的喜爱。很多人做事喜欢自己动手，如果您能提供一个既可饱口福，又可以学手艺的场所，大概也是非常有吸引力的。

这样的特色店铺在经营上一定注意三个特色，一是能吸引顾客。比如在店铺的装饰和建筑上，采用透明玻璃封闭式，在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色香诱人的食品等等。二是能留住顾客。通过自己*特的风味及良好的服务态度，合理适中的价格，将客人留住。顾客常会担心口味不错，但是在用完餐之后，会在不经意之间被狠狠宰一刀。对此，在店内墙上明显标志物之处对所有菜的价格明码标价。让顾客留下来吃得舒心，又吃得放心。三是回头客。客人走之后，仍能回想想你的烤肉的特色以，包括优雅的环境，热情的服务等。如果有机会，说不定他还会来吃回头饭，甚至会邀请许多亲朋好友一起来。你的生意就会越来越好，利润当然也就越来越大。

特色烤肉店投资分析：

开一家小小的特色店铺，费用不是很多，其中店面租赁的费用、物资的费用都是必需的。如果你想做得更好一些，还可以在装修上下下功夫，在服务上做做文章。月投资不足3000元，回报却在5000元以上。当然，各地有各地的行情，您可以根据自己所在地区的位置来调整烤肉的价格以及丰富烤肉的内容。

特征烤肉店市场剖析：

综观我国餐饮市场，能够看出行业开展坚持在较高程度上，增幅也比拟稳定。总体来说，这是个传统餐饮向现代餐饮转变的时期。运营特征店铺在日趋明显，特征店铺的开展较为疾速。烤肉对我们来说是十分熟习的，*普通、*群众性的要算是烤羊肉串。在大街上，会经常呈现这种状况，一些原本早已酒足饭饱的人，可一旦闻到烤羊肉串那诱人的香味，还需求是忍不住吃上几串，一饱口福。于是，这一行业得以经久不衰。近几年，诸如朝鲜烧烤、加州烤肉等洋味也不时涌进国内，并正在博得人们的喜爱。

特征烤肉店运营特征：

烤肉既可在室内，也能够在室外运营。室外运营*大的优点是能够选择*繁华、繁华的地点设置摊位。。但室外运营也有其缺陷：其一，烤肉器材和肉类搬运比拟费事;其二，在闹市区当街烤肉和食用极不卫生;其三，易受天气的影响。而在室内运营烤肉正可补偿上述缺陷。固然目前运营烤肉的店铺不少，但并不是没有潜力可挖。烤肉的食客队伍是十分庞大的。当然，哪位朋友真想投身这一行业，除在店铺位置的选择、室内装潢等方面下一番功夫外，更重要的是增加一点兴趣性。比方，能够把切好的牛肉、羊肉、猪肉、鸡块等调理好，按一定数量装盘，然后由顾客本人去做，一定会博得顾客的喜欢。很多人做事喜欢本人入手，假如您能提供一个既可饱口福，又能够学手艺的场所，大约也是十分有吸收力的。

这样的特征店铺在运营上一定留意三个特征，一是能吸收顾客。比方在店铺的装饰和建筑上，采用透明玻璃封锁式，在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色香诱人的食品等等。二是能留住顾客。经过本人共同的风味及良好的效劳态度，合理适中的价*，将客人留住。顾客常会担忧口味不错，但是在用完餐之后，会在不经意之间被狠狠宰一刀。对此，在店内墙上明显标志物之处对一切菜的价*密码标价。让顾客留下来吃得舒心，又吃得放心。三是回头客。客人走之后，仍能回想想你的烤肉的特征以，包括文雅的环境，热情的效劳等。假如有时机，说不定他还会来吃回头饭，以至会约请许多亲朋好友一同来。你的生意就会越来越好，利润当然也就越来越大。

特征烤肉店投资剖析：

开一家小小的特征店铺，费用不是很多，其中店面租赁的费用、物资的费用都是必需的。假如你想做得更好一些，还能够在装修上下下功夫，在效劳上做做文章。月投资缺乏3000元，报答却在5000元以上。当然，各地有各地的行情，您能够依据本人所在地域的位置来调整烤肉的价*以及丰厚烤肉的内容。