龙鼎竹荪鹅连锁店的鹅是如何喂养的？

龙鼎竹荪鹅连锁店的鹅是以农家散养老鹅为主,配以生长海拔千米以上的**野生食用菌,被称为山珍**、菌中皇后的竹荪，用30多味**药及十余种调味品调制的特色营养竹荪鹅汤锅,具有滋身养颜,健脾养胃,减肥,降压等功效。配以卤鹅头、鹅翅、鹅掌、鹅肉和各种野生食用菌及多种凉拌菜,非常有特色。

自古以来，我国民间就流传着“吃鹅肉、喝鹅汤、一年四季不咳嗽”的谚语。鹅系食草水禽，不食激素，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。据《**纲目》记载，“鹅肉利五脏、解五脏热，止消渴”;《随息居饮食谱》载：鹅肉可“补虚益气、暖胃生津”。鹅肉营养丰富，肉嫩味美，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，达到22.3%，赖氨酸含量比肉仔鸡高出30%。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老、滋润皮肤、养颜美容之效，还可补充糖尿病患者的营养，是中医食疗中的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被***粮农组织列为21世纪**发展的绿色食品之一。

竹荪鹅*锅是以高蛋白、低脂肪的农家鹅为原料，加之竹荪的特殊营养，选取用三十多种**药，十余种调味品及*特**辅以*候，终成一绝。鹅肉鲜嫩松软，味道鲜美，冬季滋补，夏季消渴，既可补充糖尿病患者营养，又可控制病情发展，对预防感冒、急慢性气管炎有良效，清香不腻非常好吃。吃竹荪鹅*锅，先喝汤，接着尝竹荪、吃鹅肉，然后放涮菜，涮菜以各种菌菇类为佳，*后把特制烩面下进去。竹荪鹅*锅汤汁色泽淡白，鲜美无比，乃汤中上品。而山珍竹荪清香脆嫩、味爽适口，嚼起来脆脆的，口感甚好。鹅肉是汁浓肉烂骨也香，醇香自然，别具一格。烩面由专业厨师制作，现场操作现场下，鹅汤下面美味鲜。

竹荪，还叫竹笙，生长于海拔千米的云贵高原，是山湾部的天然食用菌。通体洁白、香气浓郁、态美味鲜、细嫩爽口，富含人体所必需的18种氨基酸，是一种珍贵的药用真菌。竹荪是一种食用菌，生长在云贵高原的竹林里，由于通体洁白，形态优美，被誉为“雪美人”。

竹荪在我国的食用历史悠久，古代江南寺院往往以有无竹荪作为品评素筵质量的标志，清代作为贡品，时至今日，竹荪仍被视为珍馐，属于**筵席和国宴佳肴。1972年，周恩来总理曾以“竹荪芙蓉汤”款待美国特使基辛格，竹荪因此而驰名世界。

2001年在上海APEC会议盛大晚宴上,国家主席江泽民宴请包括美国总统布什、俄罗斯总统普京、日本首相小泉纯一郎在内的1002位贵宾室所用的第一道热菜是“竹荪松茸汤”，受到很高的评价。