90后小伙辞高薪回荆开好吃佬 O2O模式带火烧烤店生意

“我要将‘好吃佬’做成荆州**烧烤品牌。”面对记者，赵国刚说出自己的创业梦想。

年轻、自信、健谈，是赵国刚给人的**印象。如今“好吃佬”在荆州已经有两个店面，店内员工20余人，日均营业额达一万元以上，*高**能卖到两万多元。现两家店均采取店面销售加O2O营销模式。

据了解，这位九零年出生的创业者原本在广州一家手机零售公司担任业务经理，主要负责公司O2O板块以及店面管理。后因其表哥的邀请，他毅然辞去了原先的工作，回家和一群年轻的创业者一起创业。

赵国刚说，其实“好吃佬”这个品牌早在2006年就已存在，以前主要是他表哥打理，当时也只有朝阳路的“好吃佬烧烤店”。到了2014年，其表哥发觉“好吃佬”的发展出现了瓶颈，需要做出一些改变才能更好地发展下去，于是他想到了在外打拼且拥有更多新想法的表弟赵国刚。

分店冷清股东退股遭打击

如何解决这个瓶颈问题?赵国刚在认真研究烧烤店的实际情况后做了一个决定——开设分店。然而就是这样一个决定，却引起了店内其中一个大股东的强烈反对。这位股东觉得烧烤店如今已有一个稳定的生意，根本没必要冒这么大的风险进行扩张，这样有可能令大家损失惨重，甚至以前苦心经营的成绩全部付之东流。

虽然有人反对，但赵国刚的这个计划在其他股东的支持下，*后还是得以实施。

想法通过之后，赵国刚信心满满地立即着手选址、装修，整个工程算下来花了二十多万。据赵国刚介绍，他选择的地方是一个消夜氛围比较浓的街面，周围KTV非常多，消夜的人群相对较多。由于附近夜宵摊比比皆是，所以竞争也较大。

然而烧烤店正式开始营业之后，没有赵国刚想象中的红*，店内却连着两三个月经营惨淡，与周围夜宵摊的*热气氛形成鲜明的对比，赵国刚和他的创业团队心里非常灰心。“没有生意，看不到希望，很多人开始动摇。”雪上加霜的是，原先不赞成开分店的股东这时也要求退股。实在没办法，赵国刚和他的表哥只能找亲戚朋友借了一大笔*退还给他。

O2O模式，带*夜宵生意

如何摆脱眼前的困境?赵国刚开始反思自己之前的做法。他突然想起O2O营销模式，他想或许这样会给烧烤店带来一丝希望。

于是，他针对当时分店的具体状况做了几点调整：*先是增加夜宵的品种。由于来就餐的主要都是KTV的客人，所以他们吃夜宵的口味有所不同，店内除卖烧烤外，他还增加炒菜、卤菜、*锅、油焖大虾等，大大丰富了人们的选择;其次是扩大自己的交际圈，多跟创业的朋友交流经验和想法，将以前在广州做 O2O经验应用到夜宵策略上，通过在朋友圈宣传**自己的夜宵，同时提供外卖服务，来增加店面的知名度和曝光率。

通过这两招，一时间“好吃佬”这个牌子便为更多人熟知，想吃夜宵且不想出门的客人纷纷打电话过来点餐。口口相传，随之而来的散客也渐渐增多。分店的成功给了赵国刚极大的信心，如今他的创业团队也正准备将旁边的摊位租下，扩大自己的店面。同时，他们还计划在今年年底之前增开第三家店，三年之内开到八家。