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日前，广州市工商局就乳制品及含乳食品的抽样检验显示，光明、南山等多个品牌产品质量不合格。光明奶油和芝士片被检出菌落总数超标，而南山婴幼儿奶粉则被检出黄曲霉毒素M1超标。事情曝光后，近来食品安全质量事故频现的光明牛奶反应敏捷，迅速**，宣称菌落超标是运输环节的纰漏所致，而且仅局限于广州市场。但南山婴幼儿奶粉的生产商湖南长沙亚华乳业则对公共**采取了不予理会的态度，坚称要先与**职能部门核实后，才公布相关结果。并且在被责令召回产品后，仍拒不透露致癌奶粉的产量和销售范围。直至长沙市食品安全委员会办公室发布通告称，这5个批次产品共计产量为31.4778吨，主要销售区域为湖南省和广东省。
黄曲霉毒素是强致癌物质，此次五个批次的南山“倍慧”婴幼儿奶粉中均检出黄曲霉毒素M1超标。长沙食品安全办称，南山奶粉黄曲霉毒素超标原因，是奶牛食用霉变污染饲料所致。至此，亚华乳业应对奶粉质量安全问题和公众知情权的态度，以及长沙方面公布的超标原因，与去年的事件可谓不相伯仲，如出一辙。从此事可见，仅就国产乳制品中含有强致癌物质黄曲霉毒素一事而言，并未因问题的曝光而有实质性的改观。而在监督机构对乳制品质量安全不定期且有限的抽查中，究竟尚有多少漏网之鱼尚在市场之深水中畅游，遂成公众心中难解的心结和担忧与恐慌之源。
毋庸讳言，此事大有给深陷信任危机的国产乳业雪上加霜之效。例如，这个南方发生的食品安全事件，经报道后迅即在北方产生了*大效应：有媒体报道标题即为《沈阳市场提国产奶色变，洋奶粉销量2天涨成》。另外，就在上述不合格产品曝光之时，国内市场上的几大洋奶粉品牌齐齐完成了提价之举。面对此情此景，真不知国内奶企和食品安全责任部门的衮衮诸公是否明白，让奶粉市场跷跷板大起大落的，其实并非流于表面土洋品牌的标签，而是危及公众健康、攸关企业存亡乃至社会稳定的食品安全问题?
回顾导致信任危机的历程，诸多事实表明，无论光明乳业这样的知名国产品牌，还是混迹于湖南广东这类区域市场城乡接合部的南山之类的无**子，在产品出现质量和安全问题时，几乎不约而同地采取拖延、抵赖、撇清的拙劣的**手段。仅就这次抽查结果曝光后这些企业表现，不难看出光明经验老到，以不合格产品仅限于广州市场为由奋力撇清;而南山笨拙地沉默以对，寄望于企业所在地**庇护的意图昭然若揭—他们的共同特点是，似乎从来不知道应该尊重消费者，故而也从未将消费者的权益放在眼里。深究个中的原因，这些企业显然十分清楚他们要靠什么才能安然度过危机，也明白现有法律法规、市场环境和消费者意志，并不能左右其生死，判定其成败。这也是事发后，针对亚华乳业，湖南省质检局“依法严厉查处违法违规行为”的表示，也不为网络**所接受和相信的原因所在。
具体到这次食品安全事故，光明、南山等乳品的质量问题，在监管环节被揭露，就值得庆幸，但是，必须清醒地认识到，无严惩，也就不能以儆效尤，这恐怕也就是黄曲霉毒素之类一再重来的原因所在。当然还值得庆幸的，食品安全问题在频发和形势日益严峻的同时，也得到了**日益的高度重视。7月初，***印发《关于加强食品安全工作的决定》，提出食品安全工作的阶段性目标，明确规定将食品安全纳入地方**年度绩效考核内容，对发生重大食品安全事故的地方，在文明城市、卫生城市等评优创建活动中实行一票否决。这种将食品安全责任和基层**部门捆绑的做法，无疑将有利于强化生产者的责任感，同时还有利于突破在食品安全问题上，某些地方对问题企业包庇和纵容，**上演惩戒的板子永远高举轻打、*后不了了之的荒唐戏。如此，奶企能否学会尊重消费者，不妨拭目以待。
事实已证明靠企业的道德自觉、行业协会的自律自省，已不足以改变乳企的劣行。
20 日，广州市工商局网站公布了2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况，光明、南山等多个品牌齐登“黑榜”。光明奶油被检出菌落总数超标，南山奶粉5个批次被检出含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1。对此，南山奶粉回应称正在进一步核实此事，待有结果时会对外公布，产品仍正常销售。
黄曲霉毒素M1，公众对这一强致癌性物质并不陌生，去年底，国家质监总局对200种液体乳产品质量抽查时，就发现两种产品黄曲霉毒素M1超标，其中有产品超标达140%。这之后，国家质监总局要求液体乳生产企业从源头上加强对黄曲霉毒素M1的防控。现在看来，乳企根本没有把这个要求放在眼里。
而就在前不久，中国乳制品工业协会在《婴幼儿乳粉质量报告》中，还言之凿凿地给了当下国产乳粉质量“历史*好”的评价。该协会理事长宋昆冈甚至放言，“其实我自己的孙子喝的就是国产奶”。然而，话音未落，6月底，光明乳业(600597)就在上海陷入“烧碱门”，现在又被检出菌落总数超标;南山奶粉则陷入 “致癌门”，倘若这也能称得上乳粉质量“历史*好”，那只能说明两个问题：其一，我们的奶粉质量以前实在是太差了，差得令人难以置信;其二，乳制品协会在睁着眼睛说瞎话。一个行业的协会不能正视行业问题，总是站在行业利益立场上，偏袒企业，欺骗消费者，*终的结果只会逼得消费者“用脚投票”：美国一些超市推出奶粉限购令，起因即在于华人代购奶粉业务的大增。
令人不解的是，在曝出“涉癌”后，南山奶粉竟仍然正常销售，既没有应对措施，也不见出面解释，更不用谈什么下架退货了。虽然工商部门表示，目前问题批次产品已下架，由于南山奶粉检测结果问题严重，工商部门将采取严厉处罚措施。但公众的疑惑是：这次问题批次产品只是抽检，那么在抽查之外，还有没有其他批次“涉癌”产品?而工商部门所说的严厉处罚究竟是什么样的处罚，会不会罚得问题企业倾家荡产?
自三聚氰胺事件后，国产乳业屡次曝出问题，事实已证明靠企业的道德自觉、行业协会的自律自省，已不足以改变乳企的劣行。唯一的出路在于加强监管。之前有专家说，“我国是食品安全监管力度*强的国家”，且不说这话有几分可信度，单就奶粉不时陷入各种“质量门”事件，至少表明监管还存在着空白。比如说，光明乳业新闻发言人表示，此次检测出的问题只局限于广州市场，并不影响全国其他地区该产品的正常销售。而且光明乳业考虑到消费者的感受，已经将这一批次的产品全部进行下架处理。这话说得实在太不中听了，下架竟是为了照顾消费者的感受，而不是本着对“上帝”健康负责的态度?而对于问题产品只局限于广州市场的片面之词，也不见有监管部门的回应。难道真的就这么巧合：在广州抽查出的问题批次，刚好就全部销售到了广州市场?
食品安全问题，再怎么样的严惩都不为过。特别是婴幼儿奶粉，说其是食品安全的底线也不为过，然而一而再再而三的奶粉“致癌门”仍然换不来乳企的警醒，对这些问题奶企已不能止于隔靴搔痒地处理，而必须拿出“大棒”政策。从这个意义上来说，期待着广州工商部门的严厉处罚措施真能罚得乳企“肉疼”。
