杭州运河连锁店鱼火肴促销技巧

杭州运河连锁店鱼*肴促销技巧之菜品陈列

事实胜于雄辩，实物的展示往往胜于更多的文字描绘，一些餐馆将烹调得十分美观的菜肴展示在陈列柜里，顾客通过对产品的直接观察，很快便点完了菜。

但并不是所有的菜肴都可以作为成品成列的，许多菜品烹调后经过放置会失去新鲜的颜色，这样的陈列反而会起到反作用。甜点、沙拉陈列在玻璃冷柜中，促销效果会比较好。为了使夏季的并饮品销售的更好，鱼*肴总部将饮品系列用透明玻璃展示在顾客面前，顾客通过玻璃桌面一眼就能看到柜台里的冷饮，如：薄荷凉茶、洛神花茶、荔枝红茶、**白银、果园百汇、鲜果蔬多、双梅特饼等，让顾客方便点，也愿意点来消暑解渴。

鱼*肴促销技巧之现场烹饪

把厨房“搬”出来，在顾客面前表演烹调，会使客人产生兴趣，引起客人的食欲和产生强烈 的品尝心理，现场烹调可减少食品烹调后的放置时间，使顾客当场目睹烹调过程，当场品尝，味道更加鲜美，现场烹调还能利用食品烹调过程中散发出的香味和声音来刺激客人的食欲。

鱼*肴总部秦皇岛天粮深谙中华**酒*精髓，结合现代美食工艺，**了堪称一绝的酒中**门秘籍，精选食材经过上中下三层*焰夹攻，滋味绵香，回味悠长!边吃鲜美鱼锅，边看酒*表演，打造味觉和视觉的双重飨宴，让食客吃的满足，看的过瘾!