姜建新：菇王卖蘑菇创业就是要让蘑菇种植户赚钱

2014年11月，记者来到江苏丹阳采访，此时正是食用菌生产的旺季，农户加班加点采摘，非常忙碌。当地*大的食用菌种业是姜建新的，他**的产量就能达到50吨。但是当记者来到他的种植基地时，却没有看到菇房，也没有看到繁忙的采收景象。

姜建新：“现在工厂和原来是**不一样了，原来以前下半夜1点多钟要起来，起来装袋子，还累得不得了，现在只要8个小时，不要多干了。”

姜建新的食用菌是怎么种植的呢?

姜建新带着记者走进了种植车间，这里的温度湿度等全部自动化操控，100多间种植室，只需要10多个工人管理就够了。

种植车间内是食用菌的海洋，**时间这里就能生产50吨，如果按人均消费半斤来算，**产量就能供20万人食用。成熟的食用菌，全都通过传送带自动传送，然后进行包装运输。

3个小时后，这些食用菌就会出现在苏州、上海等地的批发市场，第二天姜建新的食用菌，就能走上人们的餐桌。现在，姜建新一年的销售额超过1.5亿元，不光自己事业做得大，他还带动了当地1000多户农民致富，一提到姜建新，大家没有不佩服的，都尊称他为“菇王”。

食用菌种植户蒋和福：“肯定是菇王了，农户跟在他后面，几十间甚至上百间菇房都有了。哪一个人不佩服呢?领着我们这些人挣了*了，对吧。”

食用菌种植户程家平：“老百姓送他一个外号叫菇王，他做得老大*大，为老百姓考虑，他很有号召力的，一呼百应，都靠他发财了，哪个不感激他呢?”

现在人人佩服姜建新，但姜建新告诉记者，其实以前根本没人看好他，连他自己也不敢想，他能有今天这样的成绩。

姜建新：“原来我用的自行车，就是像这种自行车，和这个一模一样的自行车。”

姜建新说，他的创业故事是从一辆自行车开始的，1982年他开始种食用菌，那时候他骑着跟这一样的老式自行车卖货，后座上要挂3个竹筐，筐里满满地装上200多斤货，骑1个多小时才能到市场，**他要骑4趟6个小时。

姜建新：“夏天天气热，**就磨出泡来了，裤子穿得少，**上都磨破了，很疼的，到了冬天的时候呢，零下十几度，你这个菇都要卖出去的，没办法，你这个手上全部是冻疮，手两边，肿得很大的。”

骑着自行车卖蘑菇，姜建新一骑就是7年。1996年姜建新成立食用菌公司，但是没有人看好他，因为他做生意的方式太特别了，别人都是想尽办法**，而他却经常会干些赔*的买卖。

姜建新的同学翟玉林：“他跟正常人还是有点不一样，一般人不会这样，一般人都要看准了，要做有**的买卖，这是生意人的常识。”

姜建新的邻居袁一川：“做生意亏本这个生意总是不做，用我们的土话来讲，骂也来，打也来，亏本生意做不来。当时议论的人多了，有的人说他傻，有人说他神经有问题。”

姜建新为什么要赔着*做生意?他又是靠什么方法盈利，换来今天的亿万财富呢?

姜建新是丹阳市皇塘镇的农民，1982年开始种食用菌，他起早贪黑拼了命地种菇卖菇，当地人都说，他是个从鸡叫干到鬼叫的人。

姜建新的邻居袁一川：“鸡叫做到鬼叫，我们用当地话来讲，早晨天不亮公鸡打鸣，那个时候就开始要做了，晚上都是夜深人静的时候，我们用这边的老话说，就是鬼出没的时候，他才能休息。”

姜建新的妹妹姜小红：“当时我哥哥听了笑一笑，他说不苦，天上不会掉馅饼下来，苦一点我能挣到*。”

靠着吃苦耐劳，干到1996年，姜建新一年的销售额达到200多万元，他也成了村民羡慕的对象，但是一场危机却在向他慢慢逼近。

这种食用菌叫草菇，生长期短，只要15-18天，1996年，姜建新开始用温室种植草菇，看到种草菇见效快能**[养殖网:www.nczfJ.com/]，很多农户也想跟着他种，这让姜建新有了新思路，他生产菌种卖给农户，并且指导种植技术，农户**了，他也多了一项收入。原本这是一举两得的好事，但是到了2002年，却引发了一场危机，种草菇的农户越来越多，产品在当地不好卖了。

食用菌种植户黄培祥：“当时便宜的时候2元一斤，3元一斤也有，这个就不**了，这个要比成本价还要便宜几元。”

记者：“当时你们要卖到多少*能够本?”

食用菌种植户黄培祥：“当时的成本的话，当时要卖到5元以上才能保本。”

食用菌种植户陈玉珍：“下雪天我们苦。”

记者：“怎么苦?”

食用菌种植户陈玉珍：“不好拿出去卖，路都没有，用板车拉出去，拉到凌家塘市场去卖，2.5元一斤，2元一斤，只要能卖掉，有的时候还要倒掉的，那个时候销量不好。”

农户都是跟着姜建新干上这行的，很多人都是借*盖的菇房，大家*不到*都埋怨姜建新，看着农民白忙活不**，姜建新心里也不是滋味，如果销路不解决，以后没人买他的菌种了，他也觉得无颜面对乡亲，下一步他该怎么办呢?

这里是常州市凌家塘批发市场，距离皇塘镇20多公里，2002年时候，姜建新和农户种的菇都在这里销售。姜建新**的销量有2吨，因为量大品质好，也有老客户，他的菇不愁卖价格也高，但姜建新却决定，放弃这个培养10多年的市场，因为他每天的产量占这个市场的一半，如果他撤出，农户的菇价就能回升。

姜建新：“不做出这种决定，两败俱伤，造成很大的损失，特别是农民，他们是很不容易的，对吧?”

记者：“不忍心?”

姜建新：“对，不忍心。把市场让出来吧，让出来给农民吧，然后我们到较远的地方去开发市场。”

不在常州销售，要舍近求远去闯上海市场，这不光要增加运输成本，而且能不能卖出去也是个未知数，姜建新做好了心理准备，但是他没想到，后来面临的状况比他想像得更残酷，而且他还做起了赔本的买卖。

姜建新的员工荆书海：“亏本哪个人理解?你做生意为了赔本做生意?当时都不理解。”

那段时间，姜建新整夜都睡不着觉，愁得头发都一绺一绺掉下来了。

姜建新：“头发都一块一块掉下来。”

记者：“什么地方?”

姜建新：“就是这个头顶，斑秃，剩下不多，掉了有50%。”

姜建新到底遭遇了什么事?后来他又是如何走出困境，打造出一家年销售额过亿元的企业呢?

2002年12月，姜建新来到上海，他拿着草菇样品到批发市场推销，说尽好话希望别人买他的产品，但客户都有长期合作对象，姜建新又是外地来的陌生人，费尽力气也没什么效果。

姜建新：“一家挨一家的推销，凡是在卖食用菌的，我们都要进去试一下，菇的市场是不是上海能打开，对吧，很着急的，吃饭都过了点，也不觉得饿。”

上海的冬天，又湿又冷，姜建新冻得发抖，他顾不上吃饭，经常饿着肚子在市场转悠，一转就到后半夜。找不到客户，他就到附近的小旅馆睡一会，第二天接着再去。

推销了一个多星期，姜建新终于找到一个大客户赵行红，赵行红看姜建新的菇品质好，就和他签下一年的供货合同，**3吨，姜建新看量大，就订下了优惠价，每斤7元*。

回到丹阳，姜建新马不停蹄开始备货，他的菇产量不够，还到农户家里收购，让他意想不到的情况出现了。

姜建新：“像这个大小，这样子的。”

记者：“这是成品?”

姜建新：“对。收购以后马上价格高起来了，结果收的8元一斤，上海订的价格是7元一斤，这样倒赔1元*一斤。”

记者：“这样的话你还要收吗?”

姜建新：“不收不行，刚刚进入上海，你要保持这个信誉，你不然的话，后面怎么弄?”

当时因为姜建新退出常州市场，农户的菇价迅速回升，零售价一斤8元，他卖到上海是批发价每斤7元*，卖一斤就要赔上1元*，但他还是一咬牙收。一开始大家都不知道，后来有农户听到了消息，大家都不敢相信自己的耳朵。

食用菌种植户蒋和福：“一开始是肯定不相信的，这个市场让给我们，到别外去发展，总归有一点挣*的余地，他们亏了*我们也不知道了，对吧?那个时候，后来才听人家讲的。”

食用菌种植户程家平：“听到他还要亏*，这个时候心里好像也过意不去，你那边不就少发一点就行了吗?他为什么多发，还要亏*呢?”

很多人劝姜建新中止合同，这样赔*做生意太傻了，但姜建新不愿违约，更不舍得放弃打开上海市场的机会。原本他以为，这样的状况过上一两周就会好转，但是一连2个月过去了，他依然在赔*。

姜建新：“咱们做这个是赔本的买卖，对吧?也犹豫，犹豫过，后来还是，上海也不好交待，这边老百姓也承诺了，怎么办?咬咬牙，还是收。”

记者：“*大的承受能力能撑多久?”

姜建新：“这个没想过，也是走一步看一步吧。”

一斤赔一元*，**收农户1吨菇，就要赔2000元，一个月就是6万元，更可怕的是，姜建新不知道这样的情况还要持续多久，那段时间他愁得睡不着觉，头发也开始脱落。

姜建新的女儿姜雅：“掉头发是后期有点严重的时候才发现，是一块一块头顶，它有局部一块一块脱落，就是所谓的那种斑秃，很心疼，非常心疼，然后去医院看了回来，每天给他涂药上药。”

2014年11月，记者来到江苏丹阳采访，此时正是食用菌生产的旺季，农户加班加点采摘，非常忙碌。当地*大的食用菌种植企业是姜建新的，他**的产量就能达到50吨。但是当记者来到他的种植基地时，却没有看到菇房，也没有看到繁忙的采收景象。

姜建新：“现在工厂和原来是**不一样了，原来以前下半夜1点多钟要起来，起来装袋子，还累得不得了，现在只要8个小时，不要多干了。”

姜建新的食用菌是怎么种植的呢?

姜建新带着记者走进了种植车间，这里的温度湿度等全部自动化操控，100多间种植室，只需要10多个工人管理就够了。

种植车间内是食用菌的海洋，**时间这里就能生产50吨，如果按人均消费半斤来算，**产量就能供20万人食用。成熟的食用菌，全都通过传送带自动传送，然后进行包装运输。

3个小时后，这些食用菌就会出现在苏州、上海等地的批发市场，第二天姜建新的食用菌，就能走上人们的餐桌。现在，姜建新一年的销售额超过1.5亿元，不光自己事业做得大，他还带动了当地1000多户农民致富，一提到姜建新，大家没有不佩服的，都尊称他为“菇王”。

食用菌种植户蒋和福：“肯定是菇王了，农户跟在他后面，几十间甚至上百间菇房都有了。哪一个人不佩服呢?领着我们这些人挣了*了，对吧。”

食用菌种植户程家平：“老百姓送他一个外号叫菇王，他做得老大*大，为老百姓考虑，他很有号召力的，一呼百应，都靠他发财了，哪个不感激他呢?”

现在人人佩服姜建新，但姜建新告诉记者，其实以前根本没人看好他，连他自己也不敢想，他能有今天这样的成绩。

姜建新：“原来我用的自行车，就是像这种自行车，和这个一模一样的自行车。”

姜建新说，他的创业故事是从一辆自行车开始的，1982年他开始种食用菌，那时候他骑着跟这一样的老式自行车卖货，后座上要挂3个竹筐，筐里满满地装上200多斤货，骑1个多小时才能到市场，**他要骑4趟6个小时。

姜建新：“夏天天气热，**就磨出泡来了，裤子穿得少，**上都磨破了，很疼的，到了冬天的时候呢，零下十几度，你这个菇都要卖出去的，没办法，你这个手上全部是冻疮，手两边，肿得很大的。”

骑着自行车卖蘑菇，姜建新一骑就是7年。1996年姜建新成立食用菌公司，但是没有人看好他，因为他做生意的方式太特别了，别人都是想尽办法**，而他却经常会干些赔*的买卖。

姜建新的同学翟玉林：“他跟正常人还是有点不一样，一般人不会这样，一般人都要看准了，要做有**的买卖，这是生意人的常识。”

姜建新的邻居袁一川：“做生意亏本这个生意总是不做，用我们的土话来讲，骂也来，打也来，亏本生意做不来。当时议论的人多了，有的人说他傻，有人说他神经有问题。”

姜建新为什么要赔着*做生意?他又是靠什么方法盈利，换来今天的亿万财富呢?

姜建新是丹阳市皇塘镇的农民，1982年开始种食用菌，他起早贪黑拼了命地种菇卖菇，当地人都说，他是个从鸡叫干到鬼叫的人。

姜建新的邻居袁一川：“鸡叫做到鬼叫，我们用当地话来讲，早晨天不亮公鸡打鸣，那个时候就开始要做了，晚上都是夜深人静的时候，我们用这边的老话说，就是鬼出没的时候，他才能休息。”

姜建新的妹妹姜小红：“当时我哥哥听了笑一笑，他说不苦，天上不会掉馅饼下来，苦一点我能挣到*。”

靠着吃苦耐劳，干到1996年，姜建新一年的销售额达到200多万元，他也成了村民羡慕的对象，但是一场危机却在向他慢慢逼近。

这种食用菌叫草菇，生长期短，只要15-18天，1996年，姜建新开始用温室种植草菇，看到种草菇见效快能**[养殖网:www.nczfJ.com/]，很多农户也想跟着他种，这让姜建新有了新思路，他生产菌种卖给农户，并且指导种植技术，农户**了，他也多了一项收入。原本这是一举两得的好事，但是到了2002年，却引发了一场危机，种草菇的农户越来越多，产品在当地不好卖了。

食用菌种植户黄培祥：“当时便宜的时候2元一斤，3元一斤也有，这个就不**了，这个要比成本价还要便宜几元。”

记者：“当时你们要卖到多少*能够本?”

食用菌种植户黄培祥：“当时的成本的话，当时要卖到5元以上才能保本。”

食用菌种植户陈玉珍：“下雪天我们苦。”

记者：“怎么苦?”

食用菌种植户陈玉珍：“不好拿出去卖，路都没有，用板车拉出去，拉到凌家塘市场去卖，2.5元一斤，2元一斤，只要能卖掉，有的时候还要倒掉的，那个时候销量不好。”

农户都是跟着姜建新干上这行的，很多人都是借*盖的菇房，大家*不到*都埋怨姜建新，看着农民白忙活不**，姜建新心里也不是滋味，如果销路不解决，以后没人买他的菌种了，他也觉得无颜面对乡亲，下一步他该怎么办呢?

这里是常州市凌家塘批发市场，距离皇塘镇20多公里，2002年时候，姜建新和农户种的菇都在这里销售。姜建新**的销量有2吨，因为量大品质好，也有老客户，他的菇不愁卖价格也高，但姜建新却决定，放弃这个培养10多年的市场，因为他每天的产量占这个市场的一半，如果他撤出，农户的菇价就能回升。

姜建新：“不做出这种决定，两败俱伤，造成很大的损失，特别是农民，他们是很不容易的，对吧?”

记者：“不忍心?”

姜建新：“对，不忍心。把市场让出来吧，让出来给农民吧，然后我们到较远的地方去开发市场。”

不在常州销售，要舍近求远去闯上海市场，这不光要增加运输成本，而且能不能卖出去也是个未知数，姜建新做好了心理准备，但是他没想到，后来面临的状况比他想像得更残酷，而且他还做起了赔本的买卖。

姜建新的员工荆书海：“亏本哪个人理解?你做生意为了赔本做生意?当时都不理解。”

那段时间，姜建新整夜都睡不着觉，愁得头发都一绺一绺掉下来了。

姜建新：“头发都一块一块掉下来。”

记者：“什么地方?”

姜建新：“就是这个头顶，斑秃，剩下不多，掉了有50%。”

姜建新到底遭遇了什么事?后来他又是如何走出困境，打造出一家年销售额过亿元的企业呢?

2002年12月，姜建新来到上海，他拿着草菇样品到批发市场推销，说尽好话希望别人买他的产品，但客户都有长期合作对象，姜建新又是外地来的陌生人，费尽力气也没什么效果。

姜建新：“一家挨一家的推销，凡是在卖食用菌的，我们都要进去试一下，菇的市场是不是上海能打开，对吧，很着急的，吃饭都过了点，也不觉得饿。”

上海的冬天，又湿又冷，姜建新冻得发抖，他顾不上吃饭，经常饿着肚子在市场转悠，一转就到后半夜。找不到客户，他就到附近的小旅馆睡一会，第二天接着再去。

推销了一个多星期，姜建新终于找到一个大客户赵行红，赵行红看姜建新的菇品质好，就和他签下一年的供货合同，**3吨，姜建新看量大，就订下了优惠价，每斤7元*。

回到丹阳，姜建新马不停蹄开始备货，他的菇产量不够，还到农户家里收购，让他意想不到的情况出现了。

姜建新：“像这个大小，这样子的。”

记者：“这是成品?”

姜建新：“对。收购以后马上价格高起来了，结果收的8元一斤，上海订的价格是7元一斤，这样倒赔1元*一斤。”

记者：“这样的话你还要收吗?”

姜建新：“不收不行，刚刚进入上海，你要保持这个信誉，你不然的话，后面怎么弄?”

当时因为姜建新退出常州市场，农户的菇价迅速回升，零售价一斤8元，他卖到上海是批发价每斤7元*，卖一斤就要赔上1元*，但他还是一咬牙收。一开始大家都不知道，后来有农户听到了消息，大家都不敢相信自己的耳朵。

食用菌种植户蒋和福：“一开始是肯定不相信的，这个市场让给我们，到别外去发展，总归有一点挣*的余地，他们亏了*我们也不知道了，对吧?那个时候，后来才听人家讲的。”

食用菌种植户程家平：“听到他还要亏*，这个时候心里好像也过意不去，你那边不就少发一点就行了吗?他为什么多发，还要亏*呢?”

很多人劝姜建新中止合同，这样赔*做生意太傻了，但姜建新不愿违约，更不舍得放弃打开上海市场的机会。原本他以为，这样的状况过上一两周就会好转，但是一连2个月过去了，他依然在赔*。

姜建新：“咱们做这个是赔本的买卖，对吧?也犹豫，犹豫过，后来还是，上海也不好交待，这边老百姓也承诺了，怎么办?咬咬牙，还是收。”

记者：“*大的承受能力能撑多久?”

姜建新：“这个没想过，也是走一步看一步吧。”

一斤赔一元*，**收农户1吨菇，就要赔2000元，一个月就是6万元，更可怕的是，姜建新不知道这样的情况还要持续多久，那段时间他愁得睡不着觉，头发也开始脱落。

姜建新的女儿姜雅：“掉头发是后期有点严重的时候才发现，是一块一块头顶，它有局部一块一块脱落，就是所谓的那种斑秃，很心疼，非常心疼，然后去医院看了回来，每天给他涂药上药。”