经营快餐店 你需要谨记这三点

如今的人们时间都比较紧张，所以吃放的时间被压缩了，快餐成了人们的*选。因此，开一家快餐店，是前景非常好的创业项目。好的项目加上好的经营管理，才能生意兴隆。那么，如何经营一家快餐店呢?你需要谨记这三点。

1、快餐店要确定主营产品

作为一家不太大的中式快餐店，选择一类主营产品是非常有必要的，这既是消费者选择的结果，也是投资者经营的需要。对经营者来说，主营一类产品，既减轻厨房工作量又能专心使主营产品更有特色。除了面食与米线之外，米饭与面点系列，都是可以事先成批制作好，就如西式快餐一样，顾客点餐即可取餐，不但让消费者感觉快捷，而且能让店内的经营不显得手忙脚乱，让经营过程变得紧紧有条。当然，如果实力足够，也可以在经营主营品种时，兼营另外两类，但经营者一定要把握“度”，不能让辅助经营的产品喧宾夺主，切勿使店内经营不沦不类，免得让消费者无所适从。

不要期望一个快餐店面面俱到，什么都想做，就什么也做不好，什么也抓不住。总体来说，一个快餐店经营的所有品种加起来，不要超过20种，多了既不容易控制又不容易做好。可以保持适度的新品更替，但经营总量保持在20个左右为*佳。

2、出餐速度要快

所谓快餐店，当然**要素就是：“快”!快餐店怎么才能“快”呢?无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。

3、餐厅环境要整洁卫生

快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要随时注意个人卫生，总之要时刻保持快餐店整洁舒适的形象。

经营快餐店，*先需要在美食上下功夫，其次是出餐速度不能慢，*后，要注意保持餐厅环境整洁。以上就是快餐店的经营技巧，大家学会了吗?开一家快餐店，按照上述方法去做，店里的生意将会更加红*。