各路资金涌向火锅业，是契机也是考验

重庆*锅高速扩张，有人欢喜有人愁，各行业的人都有挤入重庆*锅领域，有搞房地产的，有搞旅游的，还有搞广告的，有的才开一两个店，就开始大张旗鼓的开始全国加盟扩张，技术和管理都跟不上。

这样的扩张速度，业内人士认为，预计到明年，重庆*锅行业就将迎来一个洗牌过程。重庆*锅协会会长表示，全国打折重庆招牌的*锅可谓是多如牛毛，而且店主大多都是80、90后，进入*锅领域后，他们的思维的确带来了很多活跃的东西，比如装修、网络营销，让传统的*锅市场发生了*大的变化。

但是如果这些店铺一家出事，其余的重庆*锅都会受到殃及池鱼之祸，目前*锅底料的地方标准，并没有强制规定，重庆*锅可谓是百家百味，目前既不可能说你不是重庆人，或者说你不是重庆*锅协会会员，就不能打重庆*锅的招牌，未来鹿死谁手，还需要时间来检验，也希望所有打着这块金字招牌的人，好好爱护它。