浅析中式快餐加盟产业的发展现状与市场前景

当下，快餐已经成为人们日常就餐的重要形式，需求市场的积极表现营造出了我国快餐业迅速繁荣的局面，虽然目前市面上的连锁中式快餐店数量众多，但这并不意味着我国的快餐市场已经饱和，实际上从日常生活里我们就能很强烈地感受到，中式快餐仍然有非常大的市场潜力。为什么这么说呢?*先在于连锁中式快餐店地区发展的不平衡;分析人士指出，品牌连锁的模式虽然已经被广泛引用，但是绝大多数品牌仍然局限在区域化的连锁，能称得上是全国性连锁的中式快餐品牌****。

品牌全国性拓展的*大障碍在于各地消费者在饮食口味上的*大差异，这与连锁菜品标准化发展的方向背道而驰。“连锁中式快餐在菜品这一要素上应该换一种经营思路，一味地标准化只能堵死品牌的连锁进程。”**称，“地方化的菜品或许是一种两全其美的发展思路，实际上，行业内某些品牌早已开始实践着这种思路，尚客优品中式快餐主打菜品的非标准化，各地的口味和菜品种类都会有所差异，从目前的发展来看，效果还是非常不错的。”当然，有些大众菜是全国各地的消费者都可以接受的，地方化菜品的经营模式并不排斥大众流行菜。其实，在中式快餐行业，品牌连锁更多地应该体现在服务要素上，这包括店内服务人员系统化的服务规范、餐厅的卫生条件、餐厅的装修标准以及菜品的质量标准等方面，至于菜品，要以需求为导向，要符合当地消费者的饮食习惯和饮食喜好，*大程度地**销量，只有这样，中式快餐企业才能取得**空间。除此之外，要从宏观上把握中式快餐业当前的经营现状，寻找新的突破口。

据悉，青岛尚客优品中式快餐在晚餐时段推出烧烤，成功试水特色餐饮市场，这标志着连锁中式快餐企业正式跨界，业务范围得到进一步的拓展。在任何一个行业，发展模式都不可能是一成不变的，只要具备了一定的条件，新的业务便可以顺其自然地发展起来。从三餐模式的引入来看，连锁中式快餐仍然存在着较大的发展潜力。从中式快餐行业的发展轨迹上我们可以看出，产业的发展空间不仅要依赖外部市场需求的增加，更要靠自身经营模式创新后带来的业务范围的拓展，相对来说，由于是内部因素，所以，对于中式快餐企业来说，后者更容易掌控。