火锅餐饮加盟店成功因素

*锅在夏天的生意也是非常*爆的，全凭着*锅餐饮加盟店的丰富菜品及饮食环境。那么，投资一家*锅餐饮加盟店如何经营才能成功呢?这得需要开*锅餐饮加盟店的您自己去总结成功经验了。

*锅餐饮加盟店经营方法1、菜品不求全、求量

以大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路，所以菜品为必要一应俱全，像海鲜之类成本高的，一般的自助*锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品，像羊肉等是不能断货的。小*锅餐饮加盟店无限量供应切片羊肉，但海鲜按人数算量单*上菜，比如两个人一桌的，上一份虾(重量在4两到半斤，这个你自己掌握。)，四个人一桌的上两份虾，或者一份虾加一份墨鱼，六个人的可以三份虾，或者三份不同的海鲜。

*锅餐饮加盟店经营方法2、限时不限量

**应该*怕一种客人，就是坐下了以后四个小时都没打算结账的。所以你的自助*锅店可以限时，比如客人用餐两个小时内，不追加任何费用。超过两个小时要加费，每人也不必加得太多，5块钱就差不多。很多人都会在两个小时内吃饱，他们会按时间结账，这样让你的翻台率变高。两个小时内吃不饱的那些人，也不会在乎多加5块钱，因为他们的目的还是在继续多吃上。

*锅餐饮加盟店经营方法3、必不可少的搭配

啤酒饮料，这些酒水类的成本不高，但非常占胃部空间。你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。如果客人和啤酒饮料能饱的话，那你可就发了。呵呵。

*锅餐饮加盟店经营方法4、特色

也要有特色，比如你们家的锅底、调料，菜品，你不妨多找几家*锅店试试，从他们身上找灵感。考虑*锅店不适合四季经营，建议你考虑，做综合一点的自助餐厅，比如春夏自助烧烤，秋冬自助*锅。

*锅餐饮加盟店经营方法5、宣传很重要

前期的优惠活动是不可缺的，去大学里面贴广告，发传单也是不能少的。想把自助小*锅餐饮加盟店长期做下去，可以考虑发行会员卡。也可以搞些简单的竞赛活动，比如像必胜客的沙拉盘那样，也搞一个类似的，给参赛者一个盘子，看谁在一定时间内装得东西种类*多或者数量*多，胜出者将获得半价就餐机会。