两大火锅加盟品牌服务支持对比分析

*锅一直都广受大众的欢迎，现在开店的人也多了起来，下面笔者就精心为大家挑选了两个*锅加盟品牌做对比，看看它们各自的服务支持在哪里?

厚德居

厚德居京味*锅诞生于2001年，我公司专注于中、小*锅投资，几万即可开店，经营面积在100--800平米以内的*锅投资项目，是市区县、乡镇*锅投资者的**，得到消费者的充分肯定投资者的广泛赞誉。很明显，背靠大树好乘凉，投资一家厚德居京味*锅门店，风险比较低，见效较快，对正处于起步阶段的创业者和才接触餐饮行业的投资者来说，具有非常价值。

受金融风暴的影响更多的投资者转向了餐饮业，不可避免地为中国餐饮业带来无数的机遇和挑战，每天都有新的餐饮品牌诞生和惨遭市场淘汰，虽说餐饮行业是一个**市场化的竞争性行业，但唯有拥有核心产品及核心的**模式才能在市场上拥有竞争优势。前路任重而道远，我司历经10年市场竞争锤炼，始终秉承“踏实做人，科学做事”的经营理念。

民族风情

涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧*。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉!羊肉!”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。

还有另外一种说法，认为涮羊肉又称“羊肉*锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉*锅。后流传至市肆，由**馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时较普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”

加盟支持:

品牌支持：在合同约定期限内享有品牌商标、专有技术、经营模式、文化体系的全方位支持。选址支持：协助加盟商进行店面选址、商圈调查。

营建支持：按照的统一装修风格，为加盟店提供科学而合理的功能区规划，协助装修公司完成店面的装修设计、文化渊源、标识标徽、荣誉奖牌的上墙等系列营建工作。

营运管理支持：为加盟商提供《加盟商培训手册》、《营运手册》、《营建手册》、《培训手册》、《员工手册》、《后厨手册》，供加盟商参考与学习。并为加盟店提供前期筹备、人员招聘与培训、后期日常经营管理、营业状况诊断、盈亏平衡分析、成本控制、岗位设置等营运管理支持。针对加盟店每周回传的周工作报表进行审核、指导、监督、促进、分析。

技术支持：为加盟店提供后厨人员的技能培训、*锅底料的专业调制技术、特色菜品的制作要领、新菜品、***的研究开发等系列支持。

物流支持：为加盟店提供前厅和后厨的专用物品配送、专用特色底料配送。

营销支持：为加盟店提供开业庆典、节假日、周年庆的促销策划方案，营销礼品开发、营销经验交流及效果评估。

督导支持：每年总部将委派专业督导人员，针对全国加盟店进行定期或不定期的巡回督导与核查，亲临现场为加盟店排忧解难，发现问题及时解决。

铁锅门

重庆市铁哥们企业管理有限公司是一家定位于餐饮管理、餐饮特许品牌加盟推广、执行及后期维护、管理，为加盟商提供管理及销售支持，涵盖特许经营整个运作流程的专业型知识性企业。

2006年底，一家名为“铁锅门”的餐馆高举“渝派特色餐饮”大旗，4年时间遍布全国各地发展逾200家，震叹业界。如今，排队等吃铁锅门，已经成为食尚。

【开业前支持】

营业设备支持：提供专业设备采购方案，加盟店在当地自行采购。

营建物资支持：公司本着“品牌统一”原则为加盟店提供专业服务，从控制成本、专业采购、质量保证、节约时间等各方面上来说，都强于个人自行采购。

物料配送支持：采取中央工厂集中配备核心底料，不仅保证品质统一，更简化店内现场工艺，实现傻瓜化操作和高标准出品，厨师工资成本降到极限，不再依赖厨师。

原料协助支持：帮助加盟商拟定采购计划;提供代购原辅料服务。

开店筹备支持：总部提供加盟店开业前筹备及协助，以求加盟店达到统一的模式及营业内容和服务的要求，保持总部所要求的标准。总部提供经验丰富的筹备人员进场进行开业筹备及员工上岗培训。加盟店须派核心人员到总部进行技术、管理方面的培训，在传授理论的同时，更多注重学员的实际操作能力。

人员培训支持：提供标准化系列理论手册(《管理手册》、《营建装修手册》、《技术手册》、《物流手册》、《开业指导手册》)及人员店内上岗实操培训;骨干岗位提供代招代培服务。

名师带店支持：开业前派遣支持小组(前厅、后厨管理专家各一名)协助加盟店进行筹备工作。包括：员工招募、培训;装修、门头、营业设备验收;厨师技术调味检验;拟定开业方案;试营业全面管理;正式开业。

【开业后指导】

留店指导支持：根据加盟商需求，在开业前三月期间，营运部可派专人进行现场协助等相关工作。

新品研发支持：免费学习新品技术，优先享受公司系列优惠政策及全新底料使用权。

营销方案支持：提供门店重要节日节令等常规的营销方式，并可协助加盟商制定营销策略。

跟踪监督及指导：总部会不定期巡访，给予各加盟店经营管理上的指导、沟通与协作等。

客户服务支持：专职的客服专员，定期、密集电话巡访，了解加盟店的实际经营情况，传达总部的全新动向及政策。