餐饮连锁品牌如何进行异地扩张

现在越来越多的行业通过进行异地扩张来扩大自己的企业规模，但很多企业在进入目标市场前，没有准确的数据，没有科学的调研、分析，仅凭经验、感觉进行取舍。这是企业扩张的弊端，致使很多企业陷入进退两难的局面，餐饮连锁企业也不例外。**重庆加盟指南**今天就这个问题，来说说餐饮连锁品牌如何进行异地扩张。

全聚德近期发布的年报显示：除在北京地区完成1亿元利润外，只有上海店实现了赢利，另外其他地区直营店全部亏损。显然，这种几乎全军覆没般的扩张失败，绝不是简单地归结为整体大环境的影响，或者物价的上涨。

纵观中国传统文化特色的品牌连锁行业，我们可以发现，全聚德扩张中的问题，也同样存在于绝大多数异地扩张的餐饮连锁行业。

很多企业在进入目标市场前，没有准确的数据，没有科学的调研、分析，仅凭经验、感觉进行取舍。不仅异地扩张时如此，同一区域开新店也不例外。这是扩张企业的硬伤。

相比之下，洋品牌在市场调研方面则做得十分到位。麦当劳、肯德基为了了解一个地区的生活方式和消费能力，甚至分析该区域的生活垃圾，寻找相关数据。

选址是战略问题，小而言之是选址，大而言之，是选择战略高地。

*先，考虑选择在哪个级别城市；其次考虑选择在哪个区域。选址与市场定位密不可分，什么样的定位决定了选择什么样的店址。

中国人的口味具有明显的地域性，比如北方市场对于菜品重淡口味不一。但一些餐饮连锁企业，在异地扩张时，却采用以收入标准或者其他标准为依据，把全国划分为几大经济区，在每一个经济区的中心城市设立旗舰店，待站稳脚跟后，再以旗舰店为基地，向周边的中小城市扩张的策略。

这种方法看似稳扎稳打，其实掩藏着不可挽回的风险。*先是市场定位，即这些地域的消费群体是否是你的目标客户；其次是口味，他们是否认同你的菜品口味；第三是品牌价值，他们是否会成为你品牌的忠诚拥护者。

很多***，都走过了**风雨的经营过程。但是一异地扩张，经营情况就不容乐观。**重庆温馨提示：版权所有，转载请注明出处