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用料:青虾300克,竹荪10支,瓠瓜半根,嫩姜和小葱;盐,米酒,温水,浓缩鸡汁,食用油,白胡椒粉
做法:
1、蔬菜洗净,嫩姜切片,小葱切葱花,瓠瓜去皮,切成小片;
2、青虾剥皮,用米酒腌上一会儿,然后将虾仁过沸水轻焯一下,变色后捞出待用;
3、竹荪用加了盐的冷水泡上,泡好后摘头切成段,清洗干净,攥干水分,可切成小段;
4、锅内放入食用油,油热以后下姜片和葱花,煸出香味后,下虾仁和瓠瓜,大*翻炒,大约断生后,倒入温水;
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