味道清甜的南瓜豆浆布丁

在甜品中，许多人都喜欢布丁。因为布丁看起来可爱，吃起来美味。黄澄澄、味道清甜的布丁，没放淡奶油和牛奶，用的是豆浆。利用南瓜制作出来的布丁非常的味美，顺手去皮去籽碾成泥，豆浆布丁里又增加了南瓜的香甜。

那么，你知道南瓜豆浆布丁的具体制作方法吗？接下来，小编就教大家如何来制作南瓜豆浆布丁！

**步：准备制作南瓜豆浆布丁的制作材料：鸡蛋、鸡蛋黄、豆浆、南瓜、白砂糖；

第二步：南瓜去皮去籽后切成块，放入蒸锅中蒸熟，将2大勺白砂糖倒入锅中，加少许清水，迅速用勺子搅匀，准备炒制焦糖；

第三步：小*慢慢加热，把糖烧成棕色糖浆后立刻关*，并迅速加少许热水搅拌成糖浆状，以免凝固，再立刻把糖浆倒在小烤碗中，稍后焦糖即会凝固；

第四步：将蒸熟的南瓜后按压成泥，过筛去掉纤维，取50克南瓜泥备用；

第五步：豆浆加热至约50度，拌入1勺白砂糖，将1个全蛋和2个蛋黄打散成蛋液，把豆浆倒入蛋液中；

第六步：把南瓜泥倒入鸡蛋豆浆液中搅拌均匀，过筛两次，将南瓜鸡蛋豆浆液倒入盛放了焦糖的小烤碗里；第七步：烤箱提前预热，将烤碗放入烤盘上用160度的烤箱中烤40分钟，或至蛋液凝固，此时轻晃蛋液，会看到布丁凝固地颤动；烤好后的布丁取出，降温后放入冰箱冷藏一夜后，用小刀延着烤碗四壁轻划，即可使布丁脱具。