重庆分站
重庆分站
重庆*锅乃闻名**，在众多的*锅品牌中，你是否知道秦妈*锅？重庆秦妈*锅如今在全国开有多家分店和连锁店，而且生意都非常的*爆，你知道秦妈*锅的创始人是谁吗？她是如何创业成功的呢？接下来，我们一起来揭晓答案吧！ 据说，在三十年代末，山城重庆嘉陵江畔，老船夫秦老爸出船归来，常邀约三、五个工友围炉而座，把白日所采的菜和猪牛内脏与红辣椒姜葱等一超熬制涮汤，红色汤锅直吃得川江们一身热汗，精神爽朗。船夫收入少，大伙商议，不如让秦妈每天照此多烈*些汤料，让各家弟兄各自出些散碎银两，既可解决温饱，又以贴补家用。 这样以红辣椒、花椒、姜葱为调料，伴之以牛肚牛骨的秦氏*锅小店便在江边开张了。豪爽的秦爸，热情的秦大妈，命名小店很快以三五船夫纤夫填肚祛寒到过往商客及远近乡邻聚请饮乐之妙处，香飘两江，声名迅速雀起。好景不长，纷飞战*无奈使小店暂退江湖。
由于有祖辈子艰苦踏实的创业精神影响着秦妈的小孙女秦远红，继承祖业，发扬秦氏*锅的念头在童年秦远红的心底打下深深的烙印。“人生本是一锅越熬越醇的汤”，随着改革开放的政策， 秦妈秉承祖方，与弃笔辅已的丈夫一道，饱揽典，博众家之长，不断熬制，终创汤红油亮、辣而不燥、味正醇厚的独特帮氏*锅配方。九八年初，新一代秦妈老*锅便诞生于加州花园旁。 在98年时，下岗职工秦远红借资2万元，在重庆加州花园附近经营起*锅生意，走上了创业之路。建店之初，营业面积不到40平方米，2间门面，6张餐桌，员工只有8人，秦远红身兼管理、采购、调味师等数职。凭着眼勤、嘴勤、手勤、脑勤，以及丈夫李杰调制的特色*锅汤料，*锅店人气见涨，一炮走红，餐桌增加到六七十张仍天天爆满。“当时我准备前3个月亏，后3个月平，半年后走向赢利。但没想到，开张不到一个月就赢利了。”秦远红说，“赢得这个开门红，制胜的一招是勤奋。企业能做大、事业能做强，靠的也是一个‘勤’字，勤快、勤恳、勤劳、勤俭……特别能吃苦，特别能耐劳。” 正是因为一个“勤”字，秦妈*锅在市场竞争的大潮中才能乘风破浪，闯出一片天地。仅两年时间，秦妈*锅店便发展到经营面积1300平方米、餐桌120余张、年营业额达800万元的企业。在2001年，重庆秦妈餐饮文化有限公司成立，秦远红任董事长。02年，中国烹饪协会授予秦妈*锅“中华餐饮名店”、“中国名*锅”称号，秦远红被评为“全国餐饮业优秀企业家”。荣誉面前，秦远红十分冷静，向全国推出了加盟连锁业务。为维护品牌声誉，秦远红严格控制了加盟的条件。尽管如此，秦妈*锅发展加盟店的速度依然很快，目前已达300多家，年营业额近10亿元。 从03年起，“秦妈餐饮”开始品牌整合，相继开发和加工生产秦妈*锅底料、秦妈*锅鸡精、秦妈味精、秦妈香辣鱼调料等系列浓缩调味料，并上市销售，外销全国26个省市。为推进秦妈品牌的纵横延展，秦远红不仅大力发展加盟连锁店和直营企业，延伸品牌；而且瞄准市场，新创了更适合时尚青年消费的“美食美客”店，拓展品牌。通过长达两年的市场摸底，“美食美客”于05年底正式登场，现在加盟店已超过30家。企业高速发展的同时，公司还帮助特困下岗职工，取得了经济效益与社会效益的双丰收，带动了当地区域的经济发展。 “昨天的荣誉已成遥远回忆，新的局面等着我们去开拓。”如何坚持可持续发展，再一次摆在了秦远红面前。多年来的经营管理使她领悟到，只有不断创新才能不断发展，才能保持企业的旺盛生命力和强大竞争力。 秦妈*锅独创的一次性锅底，有效地制约了生物性、化学性、物理性的污染，推动了*锅技术的革命。作为在渝北土生土长的知名企业，秦远红说：“企业发展到今天，实际上也是一个创新的过程。能取得这些成绩，固然与个人奋斗分不开，但跟全国、全市及渝北的整个环境更分不开。特别是渝北的政策环境和发展环境都相当好，政府支持力度很大，各级部门都很重视，营造了良好的创业氛围。” 人生，在于奋斗！这是秦远红的座右铭。日前，她已被全国妇联和中国工商联合会推荐为全国“巾帼建功”标兵人选。她说：“我们将以自强不息、艰苦创业的精神，把*锅做成精品，解决更多的就业，上交更多的税收，更好地回报社会。”
