大学生欲造品牌做大重庆小吃 餐饮名家：这个可以有

“如果能够将重庆小吃汇聚到一起，形成一个品牌群，重庆小吃肯定能做大做强。”今晚，在重庆工商大学财政金融学院“财金文化月”之投资管理决策大赛上，由该校会计学院大三年级学生张宏远团队设计的“打造重庆餐饮品牌群”投资方案引起了强烈关注，而他的想法也获得了重庆餐饮协会行业**的赞赏。

保护民族餐饮品牌 大学生想打造重庆餐饮品牌群

张宏远介绍，他所设计的方案是希望通过收购或者自愿组合的方式，将重庆本地有口碑、有特色、有潜力的中小型餐饮品牌（小吃），在保留原有品牌基本内容和风格的基础上，打造一个**的有竞争力的餐饮群，成为在重庆乃至全国都有**市场号召力和影响力的品牌群，从而做大做强重庆小吃。

为何会有这样的想法？张宏远称，去年，旗下包括肯德基、必胜客等美式速食品牌的百胜集团收购了成立于1999年的小肥羊，自此这家从内蒙古成长起来的民族企业就成了百胜集团的一员。这个新闻引起了张宏远的深思：为何一家民族企业就这么被收购了？

张宏远是重庆人，而且自称是个土生土长的吃货。他担心，重庆的小吃如果现在不树立一个统一的品牌，将来说不定也会有企业被吞噬。而且现在从全国到重庆，餐饮业的竞争都越发激烈，小品牌很有可能在竞争中落败消失于人们的视线之中。

于是，张宏远就和他的团队制定了这个“打造重庆餐饮品牌群”投资方案，并希望借助此次比赛将这个想法**出去，寻求支持。当张宏远在比赛中介绍他的方案时，现场的观众也给出了热烈的掌声表示支持。

整合重庆小吃有必要 方案获餐饮名家赞赏

重庆市工商联（总商会）餐饮商会副***、陶然居行政总厨陈小彬对这个方案也充满了兴趣。陈小彬说，这是方案具有很强的可操作性，而且很有必要。

陈小彬说，重庆的老小吃、名小吃很多，无论是磁器口还是解放碑的好吃街，都是小吃和吃货聚集地。但是这些小吃品牌比较杂，分布也较分散，没有统一的品牌形象。

陈小彬表示，如果能在某一个地段，将重庆所有的老小吃、名小吃诸如吴抄手、好又来酸辣粉、九园包子都汇聚在一起， 打造一个重庆小吃城，那么重庆小吃的品牌就能够很清晰很容易被大家记住，而且可以借助品牌群的合力走出去。

城市氧吧、大自然餐厅 他们眼中的投资热点稀奇多

据介绍，“财金文化月”之投资管理决策大赛是重庆工商大学财政金融学院（重庆金融学院）打造**金融人才的举措之一，学院希望通过这样的比赛锻炼学生的投资眼光和分析能力。比赛中，学生需要就重庆地区尚未开发的投资领域进行方案设计，挖掘新的投资热点。今晚参加比赛展示的队伍是从全校21支参赛队伍中层层选***的。

记者在比赛现场了解到，除了“打造重庆餐饮品牌群”投资方案之外，来自长江传媒学院的付英俊团队设计了“生物柴油提炼 ”投资方案，他们认为地沟油可以经过技术处理提炼出生物柴油，达到循环利用的目的。

**商学院的林沁欣团队将投资目光放到了开办“体验大自然”主题餐厅上，林沁欣说，重庆的农家乐虽然多，但是档次低、服务形式少、管理不规范。“体验大自然”与之不同，将是一家从蔬菜种植、生产销售到端上餐桌一条链的主题餐厅，是一家现代化主题农家乐，顾客可以在餐厅的菜园选购蔬菜，然后享用。财政金融学院的罗丹团队试图建立一个城市“氧吧”，为城市里的人提供新鲜的“氧气”。

财政金融学院有关负责人表示，虽然这些投资方案都是学生们设计的，尚不能进入实施阶段，但是都具有可操作性，也将会是未来的投资热点，而且创意十足。据悉，这些作品将得到重庆金融学院**教授的指导和帮扶，并在适当机会帮助学生寻求投资。