黄米可以包粽子吗?黄米粽子怎么做好吃?

吃粽子是端午节*重要的习俗,现在的粽子口味多样，马上就要到端午了，很多人都包粽子，那么黄米可以包粽子吗?黄米粽子怎么做好吃?

黄米可以包粽子吗?

其实黄米也是可以包粽子的。用黄米包粽子营养丰富，能够减缓血糖的波动速度，还具有健脾益胃、促进消化、预防积食的功效，而且口感好，适宜老人与小孩食用。

黄米粽子是一种山东小吃。黄米还叫黄黏米，除了血糖指数低，大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当。它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米。同时，我国中医认为，大黄米还有益气补中的功效。

黄米粽子怎么做好吃

材料：黄米650克，蜜枣350克、干棕叶1包，绵绳适量。

做法：1.将黄粘米洗净，用清水浸泡12小时，中途换水2次;

2.棕叶用温水浸泡透并洗净，洗净后放入锅中煮几分钟

3.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状放入1个蜜枣，防止漏米

4.放入黄米、蜜枣，再铺一层黄米

5.把棕叶折叠，上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。

6. 把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺*把水煮沸，改用慢*煮约2个小时至熟。

厨房小语：粽子放入锅内既不要太密，粽子上放箅子，用重物压住箅子，以免粽子煮时移动破损。

因黄米具有补虚损的功效，因此体弱多病、阳盛阴虚的人群同样适合吃黄米。需要注意的是，因黄米有一定的粘性，所以消化不良的人群不能食用。另外，身体燥热的人群也不宜食用。