山药炖排骨怎么做好吃?做法步骤是什么?

山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。那么山药炖排骨怎么做好吃呢?

食材准备

山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2 克，鸡精2克，胡椒粉2克。

制作步骤

1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段;

2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武*烧沸，再用文*炖煮35分钟;

3.*后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

做法二

食材准备

猪小排(猪肋排)500克，山药500克，江米酒15克，盐5克，冰糖10 克。

制作步骤

1.将小排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟备用;

2.将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半;

3.切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味，再以中*继续熬煮15分钟，山药炖排骨即成。