梅干菜饼好吃吗?做法步骤是什么?

梅干菜是浙江绍兴的特产，也是一道物美价廉的菜肴。梅干菜饼做法简单，用料也简单。那么梅干菜饼怎么样?做法步骤是什么呢?一起来看看吧!

梅干菜饼的原材料

面粉300g，梅干菜150g，酵母4g，白糖15g,芝麻、油、盐、味精等适量

梅干菜饼的做法步骤

1、面粉加入酵母和温水和成面团静置发酵备用;

2、泡好的梅干菜洗净切碎，炒锅倒油放入梅干菜翻炒;

3、加入盐、白糖炒制梅干菜出香味关*;

4、然后再放入适量的鸡精，香油拌均匀成为馅料;

5、面团发酵两倍大取出，然后把面团分成55克左右大小面团，再次揉均匀滚圆;

6、取一份擀成圆皮，包入梅干菜;

7、封口捏紧;

8、封口朝下轻轻擀平;

9、成为圆饼，在上面沾上芝麻;

10、电饼铛加适量的油加热，芝麻面朝下放入干菜饼，加盖烙至3-5分钟;

11、然后开盖翻面在烙至3-5分钟，两面金黄饼熟即可。

梅干菜饼的小窍门

梅干菜要提前浸泡洗净杂质，然后再炒至做馅，这样的梅干菜馅料才不会有苦涩味道，而且更香口感好。