日本料理开店经验总结

在中国有一句古语就是“不听老人言，吃亏在眼前”。当然这仅仅是说明有经验的一辈人给我们建议我们就应该听着，就像创业一样，老手的经验总是能有好多值得新手学习的，虽然这个世界永远是属于年轻人的。很多创业年轻人都想通过学习前辈们经验少走一些弯路，就比如说开日本料理店。

随着**上各个国家交流的不断加深，国外的各种料理也大量涌入中国市场。其中，日本料理更是以*特的口味和制作方式赢得了广大消费者的喜爱。那么投资者如果想要开好一家日本料理店，应该做好哪些工作呢?下面就一起来看一下开日本料理店成功者的心得和经验吧。

日本料理开店经验总结

**步：占地利，选个好位置

店址对于日本料理店生意的好坏起着主要作用。俗话说，店址差一寸，营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得*快、*活的地方。根据传统经验，一条南北对开的商业街，面南的要旺过面北的;东西对开的，面东的要旺过面西的;而一条传统的商业街，*旺的不是两头的，也不是中间的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合**分割定律(1：0.618)的。当然这也不是**的，在现代商业环境设计的高明理念指导下，从人性、心理、习惯等要素综合考虑，往往能**出家家皆旺铺的卖场**。

第二步：细斟酌，定个好名号

名不正则言不顺，店号之重要性，关乎自己的企业形象，也会直接影响到产品的销售。日本料理店在开店之前一定要取一个好的店名。一般地，店号名称要吉祥、琅琅上口、有特色、易识记。通过恰当的商铺名号，让客户认识自己、欣赏自己、信任自己，实现长期业务合作。名号策划得好，可以百口相传，做免费的宣传。

第三步：巧装修，凸显个性

日本料理店的装修直接影响着店面形象，装修既不是以豪华为能事，当然也不是以粗陋寒酸为划算，重要的是要实用、有个性、显品位。这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果，背景音乐的选择，看货路线等等，一切都紧紧围绕一个原则：增强好感度，促进购买欲。同时日本料理店的装修要配合自己店中食物的特色，装修应尽量还原日式风格，但要剔除掉中国顾客讨厌的东西。

第四步：活用广告，*尽眼球

如今的社会已是信息社会，广告已成为必不可少的常规武器。对于日本料理店，做广告时，店面招牌要做、店内橱窗要做、包装袋要做、价格标鉴要做、宣传单要做、易拉宝展架也要做，目之所及皆广告，醒目易记是真经。在同一市场内，各商铺店内外的广告的醒目程度和效果成为影响顾客购买的重要因素。除此之外，还要充分运用行业媒体，既可做硬性形象广告，也可做软性新闻宣传。

第五步：广告做得好，不如经营管理得好

广告是务虚，经营管理是务实。进货渠道、店员管理、业务拓展、客户沟通、收支利润、运输后勤，都是日常工作的必修课，哪一环节出了问题，都会直接影响业务进程。对于日本料理这种餐饮店来说，经营管理更是重中之重。经营管理体现在一个商铺日常工作的方方面面，它贯穿于商铺经营的始终。只要我们把握着抓两头带中间的工作原则，即一手抓进货，一手抓销售，用管理提升日常工作水平，用日常工作检验经营管理质量，特别是在岗位标准、业务流程、制度**、客户拓展和维护等方面下足功夫，你的店铺经营管理质量，就一定会上升到一个新台阶。

以上就是对开日本料理店的简单介绍，如果你也是一家日式料理店的经营者或者说是想经营一家日式料理店，小编希望以上的介绍能够给你带来帮助，如果还有什么其他方面的问题需要咨询我们的，就请在网站下方给我们留言，我们会**时间为你解答。