炖排骨怎么做好吃  教您做出美味的炖排骨

2016-12-31来源 : 互联网

炖排骨

主料:排骨500g配料:玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒调料:海天黄豆酱3大勺(45ml)、白糖15g、盐少许

做法

1.玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中;

2.锅中烧水,水开后放入排骨,大*煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;

3.加入三大勺黄豆酱;

4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包,加盖用中*慢炖;

5.汤汁沸腾后,转小*,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。

白萝卜炖排骨

原料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作

1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中*煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

2.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

南瓜排骨汤

材料:新鲜的南瓜1 斤,排骨1-2 两,蒜5粒,盐1茶匙。

做法

1、南瓜刮去皮洗净,切大块。

2、排骨出水除去血水,洗净备用。

标签: 美食秘籍

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