牛肉汤香料配方 美味的让你想舔碗

2016-12-31来源 : 互联网

冬瓜枸杞牛肉汤

材料

牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

做法

1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫。

2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干。

3、砂锅一次加足水,入牛肉大*烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段。

4、大*烧开关小*煲1小时以上。

5、入冬瓜片、枸杞子中*烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可。

南瓜牛肉汤

材料

高汤20大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香葱2棵、生姜1块。

做法

1、南瓜削去硬皮,洗净,切成约3厘米大小的方块;生姜洗净拍松,香葱洗净打结。

2、牛肉剔去筋膜,洗净切成约2 厘米见方的块,先放入沸水中略焯一下,再放入锅内,加入高汤。

3.待牛肉煮熟后,加入南瓜块、生姜、香葱结同煮。

4.待牛肉熟透,用胡椒粉、精盐调味即可。

标签: 美食秘籍

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