甜品制作  自制奶油芒果卷

2016-12-08来源 : 互联网

甜品是人们喜爱吃的食物,甜品的做法有很多很多,好吃的甜品大家也吃过不少,那么有没有想过自己动手制作一份美味的甜品呢?如果想的话,小编就为大家介绍几款简单好吃的甜品食谱希望大家喜欢。

甜品

材料:纯牛奶200ml,老姜汁15ml,糖根据各人口味。

做法

1、用新鲜的老姜,打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。

2、将牛奶放入锅中加热,加热到70-80度(不是华氏度)

3、接着就是撞的这个过程了:先将姜汁倒入放好热奶的碗中,再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中,因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。

撞得好的姜撞奶,光滑如镜。能够承得起一只汤匙。

港式甜品——糖不甩

材料:糯米,蜂蜜,芝麻,红糖,碎花生。

做法

1、糯米粉加水,边加边搅,揉成软硬适中的面团。

2、面团搓长分成小剂子,搓成糯米圆子。

3、锅中水煮开,糯米圆子放入煮至浮起,捞出备用。

4、锅中放红糖加少量水,煮成稍有稠度的糖汁,糯米圆子放入糖汁中。

5、装盘,浇上用少量水调匀的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可。

奶油芒果卷

材料:芒果,面粉,鸡蛋。

调料:糖粉,黄油,牛奶,奶油。

做法

1、奶油加糖粉打发。芒果去核切条。

2、面粉和糖粉过筛,加入牛奶和一个鸡蛋搅拌均匀成稀面糊。用黄油在锅中擦一下,倒入面糊煎成薄饼。

3、饼待凉铺平,裹入奶油和芒果条卷好,切开。淋巧克力炼乳即可。

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