鲜肉月饼的做法  好吃的鲜肉月饼

1. 肉糜加一个鸡蛋、盐、糖、生抽、味精、淀粉、麻油。

2. 用筷子拌匀待用。

3. 松驰好的油皮称量每个20克，滚圆待用。

4. 油酥每个15个，滚圆(这个比较小，用做面包滚圆的方式比较困难，我就用两个手搓圆的)。

5. 油皮用手按扁，包入油酥。

6. 慢慢把它包入。

7. 收口朝上整齐排好。

8. 将包好的面团按扁。

9. 用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形，擀的时候是从面团的中间向上、中间向下擀开。

10. 用手由上而下轻轻卷起。

11. 约卷成一圈半。

12. 盖好保鲜膜松驰10分钟。

13. 将面团竖着放好。