清蒸黄花鱼的做法  既简单又快捷

方法一

材料

黄花鱼，姜片，葱段，蒸鱼豉油。

做法

1.把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。

2.把蒸好的黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。

3.把锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热时，把烧好的油淋在蒸好的黄鱼上，就可以上桌了。

方法二

材料

黄花鱼，姜丝，葱丝，红辣椒丝，酱油，糖，料酒。

做法

1.将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时。

2.锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大*猛蒸8-10分钟。

3.拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁，摆盘。

4.另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上，再倒入酱油、糖在上面。