如何蒸鸡蛋羹  这样吃鸡蛋最美味

2016-12-04来源 : 互联网

鸡蛋在我们的日常的生活中是非常常见的,人们对于鸡蛋也是**喜爱的,而鸡蛋的吃法也是非常的做的,其中鸡蛋羹就是人们非常喜爱的一种,它是老少皆宜的,营养价值也是非常的丰富的,那么你知道如何蒸鸡蛋羹吗?要蒸几分钟呢?今天小编就为大家介绍一下它的做法吧!

如何蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹,北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。

丰富式

原料

鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、*腿盯咸肉丁。

制法

将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,*腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,*后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可。

简单式

原料

鸡蛋1个,水1/4杯,盐200毫克。

制法

1、 将鸡蛋打入碗中搅打,加盐,加等量水搅打;

2、 放入加凉水的蒸锅岸,蒸8-10分钟至凝成羹。

提示:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝;蛋和水的比例约为1:2;要加温水并与蛋液充分搅匀;加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。

蒸鸡蛋羹营养价值

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着**重要的作用,如**人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

蛋白质

鸡蛋含丰富的**蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是*高的。

脂肪

每100克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

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