重庆分站
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1.面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用。
2.洗干净的黄豆牙500g备用。
3.洗干净的蒜苔500g备用。
4.五花肉700g切丝状。
5.锅内放入清水，等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上。
6.蒜苔切成条状。
7.蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了，取一口锅，锅内加一勺油。
8.等油热，先加入肥肉。
9.等肥肉熬尽，这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下。
10.再加入瘦肉开始炒。
11.加入盐、酱油继续炒。
12.等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。
13.炒大约2分钟加入两碗水，盖上锅盖水开之后停*。
14.蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌，再加入味精、香油拌一下。
15.放在锅内再蒸10分钟。
16.将蒸好的面条盛入碗中即可食用。
