怎样做包子才能松软  轻松学会做松软的包子

1、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑;

2、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚;

3、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);

4、水开后大*蒸包子;

5、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。

包子的做法

做法一

食材

低筋面粉300g、砂糖40公克。

发面的方法

1、低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，用力搓揉成团，再加入材料c搓揉均匀约5分钟。

2、将面团放进大容器中，盖上微湿白布，醒20-30分钟，发至2倍大时即可。

3、除了严格按发酵粉的说明和面外，还要按时间把面饧好。蒸的时候*候也很重要，关键开锅的时间要把握好，一定不能马上打开锅盖，要挺一会。这样蒸出的食品就不缩回去了!

4、如果剩下的面用不完，用保鲜膜盖上，这热天放上半天，面就会变酸成为老肥。再用它发面，然后用食用碱或面起子和匀，揉成面团部粘手。而且要多揉一会，饧一会。用刀切开个口，看见横断面有大小不等的孔，再将两块面对粘，然后用鼻子闻，两块面不往一起粘了，闻着即不酸，也没有很大的碱味而是面的香味就算好了，再做成喜欢的包子、馒头就OK了!做出馒头、花卷、包子要比用酵母做的好吃，面白暄软，特有面香味。