油酥火烧做法和配料  酥脆美味的油酥火烧

食材

中筋粉300g、低粉150g、猪油150g、盐适量、花椒粉适量、糖适量、芝麻适量。

做法

1、肥肉切丁，干锅小*，炼油，油越来越多

2、一碗猪大油，凉透，称重备用

3、一大勺酵母用温水混合成酵母水

4、中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合，揉成面团，半小时后发酵成2倍大

5、低粉中倒入猪油，搅拌成油酥

6、都准备齐了，开始制作!发酵后的面团搓成条，切成均匀大小。

7、擀成长方形，抹上油酥，均匀撒上盐和花椒粉，卷起来，封口朝上。

8、竖过来，封起口来，在擀开，在卷起，在竖过来(可在重复以上步骤1次)，擀成长方的饼状。

9、依次做好，摆盘，刷糖水，撒芝麻

10、入烤箱，200度预热，先烤10分钟。

11、鼓起来后，240度，3分钟左右，15分钟后，出锅咯，新鲜出炉。

做法三

用料