做法
1.备料,韭菜花买来*好赶快做。
2.韭菜花掐去多余的茎,清洗几遍,控水晾干。
3.韭菜花放蒜臼捣碎,有个大的臼好了,小的分了5次才捣完。
4.全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。
5.黄瓜切小片,苹果切粗丝,不加也可,有的加梨。姜切丝。
6.5中与韭菜花花混合,放盐。
7.倒入白酒搅拌。
8.搅拌均匀。
9.切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。
方法二
材料
韭菜花,盐。
做法
1.用剪刀将韭菜花剪下放入盆中。
2.将韭菜花根部包的皮去除。
3.将韭菜花洗净,晾干。
4.韭菜花里倒入适量的盐,腌一会。
5.将韭菜花用菜刀剁成碎末。
6.准备一个干净的罐头瓶,将韭菜花碎末装入罐头瓶中,拧紧盖放入冰箱冷葳室。
注意事项
1.韭菜花腌三四天后就可以食用。
2.韭菜花*好选花骨朵小的,待开未开的,比较嫩。
方法三
材料
韭菜花,盐,八角花椒,酱油,香油。
做法
1.购买嫩一些的韭菜花。
2.将韭菜花洗干净,放到容器上晾干。
3.盆中放入八角花椒,倒入热水,待水冷凉才可以使用。
4.将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中,放入盐腌制。
5.腌制48小时即可食用,吃之前捞到盘子里,放入酱油,香油适量,即可食用。