农家菜谱  简单农家菜这样做

2016-11-27来源 : 互联网

做法

1、将草鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净,将鱼去头去尾,沿中骨片下鱼肉,斜刀切成6厘米见方的块备用。

2、将切好的鱼块用盐、味精、姜片、葱段、料酒腌6小时备用。

3、将腌好的鱼块取出,拣去葱段、姜片后放入碗内,放上姜米、剁椒、朝天椒、豆豉、茶油上笼旺*蒸12分钟,撒葱花即成。

小诀窍特点

腌过的鱼肉质紧不粘刺,鲜香,有回味。

农家杀猪菜

材料

新鲜肥猪肉100克,猪血旺150克,猪肝50克,猪大肠50克,白豆腐100克,酸菜100克,调料:猪油,姜,盐,葱,花椒面,酱油,糊辣椒面。

制作方法

农家杀猪菜。

原料

新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。

调料

猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。

步骤

1,肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。

2,锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,*后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅,

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