肉丝面的做法是很简单的,主要大材料就是肉丝和面条。它是很适合当早餐的,早晨起来,自己可以做一碗肉丝汤面,吃着面条,再喝着汤,光想想就是件很享受的事。想知道肉丝面的家常做法吗?下面就为大家介绍肉丝面怎么做。
青菜肉丝面
主料
新鲜猪肉适量,青菜适量,鸡蛋适量,干面条适量,青椒适量。
辅料
葱适量,姜适量,蒜适量,干淀粉适量,生抽适量,蚝油适量,白胡椒粉适量,盐适量,料酒适量,糖适量。
步骤
1.将需要的材料都准备好。
2.猪肉切成肉丝,加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。
3.肥肉放入锅中小*翻炒,留适量的油待用(多余的盛出来可炒菜)。
4.加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。
5.加老抽、盐、糖调味,继续翻炒。
6.加适量清水,大*煮开后关小*。
7.这个时候另起锅下清水面条,面条快熟时加青菜煮熟。
8.*后用肉汤浇在面条里即可。
小贴士
1、调料根据自己喜好来添加,如果喜欢蒜的,可以多放点也无妨。
2、如果是自己擀面就更好吃了。
榨菜肉丝面
主料
猪肉350g,榨菜150g,干面200g。
辅料
葱2根,老抽少量,老酒少许,干红辣椒1个,鸡精少许。
步骤
1.干面条备用。
2.猪肉切成丝备用。
3.葱切段,葱叶切末,干红辣椒切开备用。
4.榨菜切丝备用。
5.锅入油,放入葱段和干红辣椒爆出香味。
6.把肉丝放进去煸炒。
7.待肉丝变色后加入少许老酒和一点点老抽煸炒。
8.然后放入榨菜煸炒下。
9.加放清水煮开,加入鸡精调味即可。
10.煮好的榨菜肉丝汤倒入大碗备用。
11.锅入清水,烧开。