自制油条的做法大全  早餐油条健康做

做法一

1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。

2、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。

3、注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌。

4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。

5、案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。

6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。

做法二

食材

面粉250克、温水150克、白砂糖10克、盐3克、酵母3克、植物油适量、小苏打1克。

方法

1、准备工具和材料，天平、量勺都很有用。

2、把糖、盐、酵母、小苏打称量好，加入温水中，搅拌均匀，用来和面。面和好后，盖上塑料薄膜饧(xing)20分钟。

3、手心里滴上10几滴油，涂抹在面上，然后揉均匀，在饧20分钟。这样面团中揉入油共进行3次。*后面团会很软很滑。然后放在温暖的地方发面。

4、发至2倍左右就可以了。

5、把发好的面，在揉一会。面板上滴点油，抹均匀。抓出一团，用手压成0.3-0.5厘米厚的面饼，用抹油后的刀切成1厘米宽的条。两条一叠，拉长就可以下油锅了。

6、为了美观，两条叠加后，中间可以用筷子压一下，炸出来比较好看。

7、半锅油，加热到放入竹木筷子，起小气泡，就可以放油条了。放入的油条膨大后，记得用筷子帮它翻个身，多翻几次，炸均匀。金黄色就可以出锅了。

8、可以根据自己喜好，做成油条或者麻花。沾着香浓的豆浆，好吃极了。

注意事项

1、早上吃油条的，晚上准备材料，揉好面，盖好薄膜，放入冰箱一夜，早上做之前，提前1-2小时放入温暖处发面。

2、放心油条，就是要吃着放心，不要加明矾、泡达粉之类的添加剂，听说还有加洗衣粉的。

3、面一定要松软，那样炸制后才好吃。

4、有豆浆机的提前发好豆子，毕竟油条是油腻的炸制品，多补充蛋白质对身体好。

5、据说和面的时候可以加鸡蛋，温水可以用40度左右的奶代替。这样更营养。

6、吃不掉的油条，切菱形，加葱、盐、醋炒制，味道很不错。

做法三

用料

高筋面粉300克、清水175克、小苏打2克、食用油15克、盐3-5克、酵母5克。

做法

1、所有用料放入面包机，酵母放酵母盒，面包面团程序1个小时，结束后不要取出，静置发酵1小时。

2、案板上抹一层油，手在案板上沾一层，将面团放在案板上排气，揉成团。

3、用擀面杖擀成0.5cm厚的大片。

4、用刀平均切成长条，约20片左右。

5、将切好的条先静置15分钟左右，然后取2条面片叠在一起，将筷子竖着放到面片中间，用手按压筷子的两头，将面片按出一条印，略深一些。

6、拎着面片的两头拉长一些，两手反方向拧一下。

8、接放入烧到7，8成热的油锅中，油条放进油锅中立刻会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大*炸制，两面金黄色即可捞出，放置沥油架上控油。