自制油条的做法  教你做健康美味的油条

2016-11-26来源 : 互联网

油条是我们早餐常吃的一种食物,传承已久,深受大家喜爱。那么大家知道油条的做法吗?油条怎么做出来的呢?油条制作方法究竟是怎么样的?带着这些疑问,小编带大家去了解一下自制油条的做法方面的知识。

在外面吃的油条,总是担心会有食品安全问题,那么我们可以选择在家里制作。下面小编就为大家带来几种制作油条的方法。

做法一

主料

高粉(750克)、植物油(1000克)、鸡蛋(1个)、高活性酵母(5克)、无铝油条膨松剂(3-5克)。

做法

1、昨天晚上,面粉过筛,加盐、无铝膨松剂混合,打入鸡蛋,加入植物油10-15克,酵母用温水(一小碗,手温)调开。

2、面板上刷油,双手抹少许油,将面块取出放面板轻揉几下,排出面团里的气。用手将面团往两端拉长,然后用手掌压成薄扁的长方形面片。

3、上面稍抹点油,将面片切开。

4、将相邻两个叠加,然后中间用抹油的筷子使劲压一下。

5、放置后,将其拉长,即成油条生坯。

6、油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形,用刮板在中间划几刀。

7、放入足够的植物油,中大*加热至180-190度(手放到锅的上方觉得很烤手)。

8、面条坯子稍拧,一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子。

9、在油锅内迅速被炸泡,一面炸成金黄色后,翻面将另一面也炸成金黄色,即可沥油出锅。

做法二

用料

面粉400克、油条膨松剂3克、鸡蛋一个、白糖2勺。

做法

1、在超市里买来油条膨松剂。

2、400克放入大约放入3克油条膨松剂。

3、放入2勺白糖。

4、打入一个鸡蛋。

5、半碗清水,和面。

6、揉光滑了。

7、十五分钟后再揉一遍放入冰箱冷藏里一夜。

8、取出回暖十分钟后分成两剂。

9、用手拍平。

10、切成小条,两个一组。

11、用筷压一下子。

12、放入油锅中炸,快速用筷子拨拉。

13、炸好的油条,控油,即可食用。

做法三

用料

高筋面粉300克、清水175克、小苏打2克、食用油15克、盐3-5克、酵母5克。

做法

1、所有用料放入面包机,酵母放酵母盒,面包面团程序1个小时,结束后不要取出,静置发酵1小时。

2、面板上抹一层油,手在案板上沾一层,将面团放在案板上排气,揉成团。

3、面杖擀成0.5m厚的大片。

4、平均切成长条,约20片左右。

5、切好的条先静置15分钟左右,然后取2条面片叠在一起,将筷子竖着放到面片中间,用手按压筷子的两头,将面片按出一条印,略深一些。

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