糖桂花酱  美味清香的糖桂花酱

食材

桂花300g、盐5g、冰糖600g、水300g。

步骤

1.把准备装桂花酱的瓶子用开水煮一下消毒杀菌，并控干水分备用。

2.采摘的新鲜桂花，把里面的细梗挑拣出来，这次是金桂，金黄的颜色，香味也更浓郁。

3.挑拣干净后用淡盐水清洗干净，捞出时尽量挤干水分，再摊开晾干残留的水。

4.晾好的桂花放入干净的锅中，加入盐搅拌均匀，腌制半小时。

5.用盐腌制后桂花会塌架，用盐腌制可以去除花瓣的涩味，而且可以杀菌。

6.白糖放入锅中，加入水，水的量不必过多，以**熬化冰糖为宜。

7.小*熬制冰糖**融化。添加进入的水也要基本熬干，仅剩糖液。

8.放入桂花，让糖液**浸没桂花即可关*。

做法四

原料

蜂蜜、白砂糖。

制作方法

1、小半个早晨的劳动成果，每一朵金黄的小花都是亲手从树上采摘下来的。

2、将采摘的鲜桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉。