清炒虾仁的家常做法  低挡不住的美味

1、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

2、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

3、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

4、烧热锅内放油。

5、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

6、颜色变红迅速捞出待用。

7、迅速捞出放盘子里是为了**虾仁的爽脆。

8、锅中留底油少许。

9、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

10、略炒迅速放入滑好的虾仁。

11、迅速倒入碗芡翻炒。

12、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

做法二

材料

虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。

做法

1.虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。