用料
1.豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状。
2.另烧半锅开水,待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。
特点
比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
金玉飘香
材料
豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油。
做法
1.豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料。
2.用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。
豆渣蛋饼
用料
鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法
1.将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。
2.将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,摊平四五分钟后即可食用。
特点
做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
五豆窝头
材料
豆渣100克、玉米面40克、水少许。
做法
1.将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀。
2.捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。
特点
五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对**养生大有益处。
豆渣丸子
材料
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。
做法
1.将瘦肉和青菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和。