做法
1、将排骨洗净切寸状,然后飞水留用;
2、用花生油爆香姜片(3片),再加入排骨爆炒;
3、然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐;
4、用中*煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。
做法二
材料
排骨300克,可乐300克,八角2颗,姜片10克。
做法
1.准备材料。
2.锅中放水,水烧开后。
3.倒入排骨焯一下取出。
4.锅中放油及姜片。
5.倒入排骨。
6.翻炒后,倒入可乐。
7.加入八角。
8.煮至汤汁收干即可。
做法三
材料
肋排500克,红辣椒1小把,葱适量,姜适量,可乐1听,生抽2汤勺,黄酒5汤勺,盐3茶匙,花椒1小把,八角2个,桂皮1小块,丁香2粒,香叶2片。
做法
1.肋排用清水适当浸泡后洗净备用。
2.锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排,大*烧开撇去浮沫,捞出备用。
3.锅中倒入少许油,放入姜片和肋排,煎至2面微黄。
4.烹入余下的黄酒,加入生抽和可乐大*烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。