炒年糕的做法  如何做出好吃的炒年糕

2016-11-25来源 : 互联网

炒年糕是中国汉族年节特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛,这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。那么年糕的做法有哪些呢?炒年糕的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看年糕的做法大全吧。

年糕烩排骨

原料

排骨,手指年糕,油,葱,姜,蒜,辣椒粉,香叶,八角,盐,糖,鸡精,料酒,番茄酱。

做法

1.排骨冲洗净后漓水;

2.锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油。

3.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。

4.炒匀后放糖、料酒和酱油。

5.加水(淹没锅中的仔排),盖盖焖烧。

6.先大*后小*,烧至排骨软烂。

7.再放适量的盐,番茄酱,*后放入年糕再烧五分钟就可关*出锅了,年糕烩排骨盛盘。

*腿玉米年糕

原料

玉米粒适量,*腿4小片,圆青椒一个,洋葱半个,年糕100G,油适量,甜辣酱一大勺。

做法

1、玉米粒过水煮熟,圆青椒洋葱*腿切丁。

2、锅烧热,倒油适量。

3、放入两颗干辣椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入*腿玉米粒翻炒。

4、倒入年糕,加水,没过年糕,放入甜辣酱,盖锅盖。

5、等水收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜辣辣,很好吃。

青椒肉丝炒年糕

原料

新鲜肉丝,料酒少许,老抽少许,姜汁,淀粉,青椒丝,盐少量,圆白菜丝,水磨年糕。

做法

1.新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒,老抽少许,姜汁,淀粉,搅拌后淹制15分钟)青椒丝,(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐,作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕(要用清水先炮半个小时,软了就可以了)。

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