小炒牛肉的做法  配上点小酒更香

2016-11-25来源 : 互联网

做法

1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段。

2、油锅烧热,放牛肉炒散,没有血水时,把牛肉铲起来放在盘子里,剩余的油烧热,放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后,又把牛肉倒下去和炒,炒个几十秒就可以了,放盐和味精即可。

做法二

材料

牛肉,料酒,胡椒粉,盐,淀粉,食用油,青红椒,葱,黄米椒,泡姜,姜,蒜,生抽,鸡粉。

做法

1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切末;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5、倒入牛肉翻炒,调生抽、鸡粉、葱段炒匀即可。

做法三

材料

卤牛肉100g,蒜薹2根,红尖椒2个,小红辣椒2个,蒜2瓣,细盐适量,鸡精少许。

做法

1、牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段。

2、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒。

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。

4、翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒。

5、继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐。

6、加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

做法四

材料

牛肉,香菜。

做法

1.牛肉切丝,放点酱油腌一下;香菜洗净,切寸段;

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